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La espirulina tiene de 50% a 75% de proteĆna, es rica en vitamina A, hierro, calcio, magnesio, fósforo y en micro minerales extremadamente importante para la nutrición. La espirulina es una alga unicelular formada por cĆ©lulas grandes que crece en aguas alcalinas ricas en minerales. Contiene clorofila. La carotenoide y pigmentos azules (ficocianinas) razón por la cuĆ”l pertenecen al grupo de las algas verdes azuladas. Posee alto Ćndice de digestibilidad con una absorción de 85%Conforme relatos del Frei Toribo de Bonavente, en 1524 la espirulina ya era utilizada por los aztecas que la preparaban como un caldo, aƱadiendo a todo lo que comĆan. Investigada por largos aƱos en Japón, Francia y EE UU, es conocida como una de los mayores descubrimientos en el campo de la alimentación naturalista de este siglo.
Beneficios:
Es un complemento dietĆ©tico, proteico y vitamĆnico. ActĆŗa como supresor del apetito. Cuando ingerida con el estómago vacĆo reviste sus paredes, produciendo una sensación de saciedad, que induce la persona a comer menos. Puede, por lo tanto, auxiliar en el tratamiento de la obesidad, sin pĆ©rdidas nutricionales. La vitamina B12 evita trastornos en el sistema nervioso y anemias provocadas por dieta vegetariana desbalanceada o carencial. La biotina y ferridoxina auxilian en la eliminación de CO2, impidiendo la formación de Ć”cido pirĆŗvico y Ć”cido lĆ”ctico (originarios de la descomposición de los azĆŗcares en ausencia de oxĆgeno), situación comĆŗn en ejercicios fĆsicos prolongados. Puede ser usado como auxiliar en la dieta de los atletas, evitando calambres y fatiga muscular.
Dosificación:
Generalmente se indica tomar 1 a 2 cĆ”psulas de espirulina, antes de las principales comidas. Debe ser ingerida con bastante lĆquido.
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