Contra los malos hábitos alimenticios

Los nutricionista apuntan a "desterrar los malos hábitos y aprender a comer. Esto quiere decir que debemos plantearnos qué, cómo y...

Los nutricionista apuntan a "desterrar los malos hábitos y aprender a comer. Esto quiere decir que debemos plantearnos qué, cómo y cuánto comemos". Deben disminuirse las grasas totales, animales en particular, colesterol, exceso de alcohol, azúcar refinado y sodio. Se deben aumentar en la dieta diaria los hidratos de carbono complejos (verduras, frutas, cereales, legumbres), fibras, minerales (calcio, potasio, magnesio, hierro, zinc, cromo, etc), vitaminas A y C, aceites vegetales (oliva, soja, maíz) y crucíferas. Vitaminas en general, el betacaroteno es importante hoy como antioxidante. Todo está en los alimentos que consumimos.

Por eso la dieta debe componerse de la siguiente manera: aumentar el consumo de pescado de agua fría (de mar), no pasar del medio kilo de carne roja por semana (siempre magra); comer pollo sin piel dos o tres veces por semana; huevos enteros dos veces por semana; lácteos con la menor grasa posible; quesos blandos o/y blancos y cuatro porciones diarias de verduras, dos de ellas, en lo posible, crudas. No olvidar legumbres y granos con cáscara (arroz integral, etc); frutas (conviene una cítrica por día); pan integral en lo posible; disminuir la sal, consumir aceite crudo y beber muy moderadamente vino, (si es posible tinto). Dormir entre 7 y 8 horas diarias; tener un tiempo de esparcimiento y mantener una red social buena.