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Trigo Sarraceno

¿QuĆ© es?: una planta nativa de Asia que tiene flores blancas fragantes y pequeƱas semillas triangulares. Las comestibles suelen hacerse...


¿QuĆ© es?: una planta nativa de Asia que tiene flores blancas fragantes y pequeƱas semillas triangulares. Las comestibles suelen hacerse harina.

¿CuĆ”les son sus beneficios?: segĆŗn estudios animales, el trigo sarraceno es mejor que la caseĆ­na para promover el crecimiento muscular y el descenso de los lĆ­pidos sanguĆ­neos. Para las personas alĆ©rgicas al gluten del trigo, les proporciona un alimento carente de gluten con una utilización similar a la del grano.

¿En quĆ© alimentos se puede encontrar?: el trigo sarraceno suele estar disponible en forma de harina, pero suele mezclarse con harina de trigo. El trigo sarraceno tostado se conoce como kasha.

¿QuĆ© cantidad se debe consumir?: como los estudios animales indican que debemos consumir el 20% de nuestro total proteico como trigo sarraceno, seria aconsejable usar la harina de trigo sarraceno sobre la harina de trigo comĆŗn. Otras fuentes de proteĆ­na como carne, pescado, aves, lĆ”cteos, etc, no deben reducirse cuando aumentemos nuestro consumo de trigo sarraceno.

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DIARIO DE UN FISICOCULTURISTA: Trigo Sarraceno
Trigo Sarraceno
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