Terrina de Pechuga rellena

Terrina de Pechuga rellena (350 calorías - Para 4 personas) 2 pechugas de pollo fileteadas 150 gramos de queso 100 gramos de jamó...

Terrina de Pechuga rellena

(350 calorías - Para 4 personas)

2 pechugas de pollo fileteadas

150 gramos de queso

100 gramos de jamón dulce

100 gramos de jamón serrano cortado muy fino

Sal, pimienta y manteca

Preparación:

Alisar los filetes de pechuga y sazonarlos muy ligeramente.

Engrasar el molde con manteca y tapizarlo con el jamón dulce, evitando que quede la base al descubierto.

Colocar capas sucesivas de pollo, queso, jamón dulce y jamón serrano. Tapar el molde con papel de aluminio.

Llenar por la mitad la cazuela de cristal, introducir el molde relleno y depositar en el horno.

Cocer a baño María durante unos 45 minutos a la potencia máxima (unos 250 grados) del horno.

Sacar del horno y, todavía caliente, aplastar el molde para que expulse la mayor cantidad de agua posible.

Una vez frío cortar y servir en los platos acompañando con ensalada verde.

Condimentos: vinagreta o mayonesa.

Conservación: 48 horas en heladera.

Recomendaciones: se puede preparar en el microondas, en ese caso tapar con lámina de plástico transparente y cocinar durante 12 minutos.