El aceite de coco es un aceite nutricional muy popular derivado de la carne de los cocos maduros. El coco ha sido durante mucho tiempo ...
El aceite de coco es un aceite nutricional muy popular derivado de la carne de los cocos maduros. El coco ha sido durante mucho tiempo una fuente primaria de alimento a lo largo de los trópicos. Sus diversas aplicaciones industriales y cosméticas lo han hecho una comodidad muy viable. El aceite de coco es estable al calor, lo que es adecuado para la cocinación a altas temperaturas. Es lento en oxidar, resiste a la rancidez y tiene una vida útil de aproximadamente dos años o mÔs, la crema de coco virgen creada a través de un proceso de molienda húmeda tiene una vida útil indefinida.
La composición del aceite de coco
El coco poseé una amplia variedad de beneficios para la salud debido a su fibra y contenido nutricional, pero es el aceite que hace que sea una fuente importante de alimento y medicina. Definitivamente ha ganado su reputación como el aceite mÔs sano en el mundo a pesar de que su alto contenido de grasas saturadas que una vez fueron proclamadas falsamente como poco saludable.
Lo que hace que el aceite de coco diferente?
Aceites y grasas se componen de moléculas conocidas como Ôcidos grasos. Se clasifican de acuerdo a su saturación o en base a la longitud molecular y tamaño de la cadena de carbono dentro de cada Ôcido graso. Las grasas mono-insaturadas y las grasas poli-insaturadas son un ejemplo de la primera clase.
La segunda clasificación se basa en el tamaƱo molecular o la longitud de cadena de carbono del Ć”cido graso de. Largas cadenas de Ć”tomos de carbono consisten de cada Ć”cido graso con un Ć”tomo de hidrógeno adjunto. Hay Ć”cidos grasos de cadena corta conocidas como AGCC, Ć”cidos grasos de cadena media (AGCM), tales como aceite de coco y Ć”cidos grasos de cadena larga (AGCL). Ya sea insaturado o saturado, la mayorĆa de las grasas y aceites en la dieta se compone de Ć”cidos grasos de cadena larga. De hecho, la mayorĆa de los Ć”cidos grasos comĆŗnmente consumidos son AGCL.
El aceite de coco es predominantemente Ć”cidos grasos de cadena media (AGCM) y los efectos de la AGCM en el aceite de coco son claramente diferentes al de AGCL encuentran en otros alimentos. De hecho, la grasa saturada y no saturada en la leche, huevos, carne e incluso en las plantas y la mayorĆa de los aceites de vegetales son de AGCL. ¿Por quĆ© es relevante? Es importante porque nuestros cuerpos responden y metabolizan cada Ć”cido graso de manera diferente. Es la AGCM encuentra en el aceite de coco que lo hace especial debido a que estos Ć”cidos grasos no tienen un efecto negativo sobre el colesterol. De hecho, se sabe que reducen el riesgo de enfermedades del corazón y la aterosclerosis. Sólo hay pocas fuentes alimenticias de AGCM, y una de las mejores fuentes es el aceite de coco.
El hĆgado y la vesĆcula no necesitĆ”n digerir y emulsionar AGCM, dando energĆa inmediata, aumentando la tasa metabólica la producción de calor, y la circulación. Cualquier persona con un deterioro de la digestión de grasas o que no tenga la vesĆcula se beneficiarĆ”n de aceite de coco como este aceite se digiere fĆ”cilmente.
El Ɣcido lƔurico
El aceite de coco tiene muchos beneficios de salud que se atribuyen a la presencia de Ć”cido lĆ”urico. Cuando estĆ” presente en el cuerpo, el Ć”cido lĆ”urico se convierte en monolaurina, un compuesto que es muy tóxico para los virus, bacterias, hongos y otros microorganismos debido a su capacidad para alterar sus membranas lipĆdicas y virtualmente destruirlos.
La monolaurina es eficaz para el tratamiento de la Candida albicans, infecciones por hongos y pie de atleta. También se centra en las infecciones bacterianas y los virus como el sarampión, influenza, hepatitis C e incluso VIH. De hecho, los investigadores de Filipinas estÔn estudiando la eficacia de Ôcido lÔurico contra el VIH / SIDA debido a sus fuertes propiedades anti-virales . AdemÔs, el Ôcido lÔurico no es tóxico, por lo que es una alternativa mejor a los fÔrmacos modernos que se prescriben para los virus, asà como infecciones fúngicas y bacterianas.
Sin Ôcido lÔurico, la monolaurina no puede ser producida por el cuerpo. La leche materna es la única otra fuente de Ôcido lÔurico, el cual debe explicar los incidentes menores de las infecciones con los bebés lactantes. También se ha observado que el consumo regular de aceite de coco mejora la inmunidad y reduce la incidencia de la enfermedades.
Los beneficios para la salud del aceite de coco
El cuidado del cabello – Los Ć”cidos grasos Ćŗnicos en el aceite de coco tienen una estructura molecular pequeƱa y pasan libremente por la membrana celular del cabello, lo que permite que el aceite penetre el eje del cabello; esto literalmente lleva a cabo el acondicionamiento profundo desde adentro en comparación con otros acondicionadores que trabajan de afuera hacia adentro.
El masaje del aceite en el cuero cabelludo puede ofrecer un alivio de la caspa. La caspa es causada por la sequedad de la piel o de una condición interna de hongos, que alcanzó el cuero cabelludo. Con el uso regular, el aceite de coco puede matar el hongo y eliminar los problemas de caspa. Para acondicionar el pelo profundo, una cucharadita o dos sobre el cabello húmedo durante el tiempo posible puede dar un brillo ultra agradable. Dejelo durante la noche y ver resultados sorprendentes.
Cuidado de la piel – El aceite de coco es un excelente acondicionador de la piel que contiene triglicĆ©ridos de cadena media, grasas naturales que penetran profundamente, hidratan y actĆŗa como una barrera protectora contra el daƱo de los radicales del medio ambiente y libre. El aceite tambiĆ©n proporciona protección contra el sol al filtrar 20 por ciento de la exposición ultravioleta.
El aceite de coco es rico en antioxidantes y lleno con agentes antibacterianos Ôcidos capfrilico y cÔprico. . Su capacidad para suavizar la piel durante la infusión con anti-oxidantes hace una perfecta crema hidratante con propiedades de anti-envejecimiento. AdemÔs, contiene vitamina E, otro antioxidante popular para acelerar la recuperación de las abrasiones de la piel, quemaduras y otros traumas.
PĆ©rdida de peso – Ć”cidos grasos de cadena media que se encuentran en el aceite de coco pueden acelerar el metabolismo mĆ”s que Ć”cidos grasos de cadena larga, ya que son fĆ”cilmente digeridos y convertidos en energĆa. De hecho, un estudio publicado dice que los Ć”cidos grasos de cadena media son tres veces mĆ”s eficaces en el aumento de metabolismo que Ć”cidos grasos de cadena larga, lo que lleva a los investigadores a concluir que la pĆ©rdida de peso se puede lograr mediante la sustitución de Ć”cidos de cadena larga con Ć”cidos grasos de cadena media.
Remedio natural para la neumonĆa – En un estudio presentado ante el Colegio Americano de MĆ©dicos TorĆ”cicos el 29 de octubre de 2008, el aceite de coco se encontró que ofrece a los pacientes de neumonĆa alivio mĆ”s rĆ”pido y mĆ”s completo de los sĆntomas. Esto podrĆa ser una buena noticia para muchos ya que esto significa una reducción de la estancia en el hospital, la reducción de los gastos mĆ©dicos y reducir la exposición del paciente a un ambiente de hospital. Por otra parte, es una adición barata a los antibióticos tradicionales y no tiene efectos secundarios conocidos.
Reduce el riesgo de diabetes, enfermedad cardĆaca y mejora los niveles de colesterol – En un estudio realizado sobre mujeres que van de 20 a 40 aƱos de edad, la mitad fueron instruidas para tomar un suplemento de aceite de soya, 30 ml, mientras que la otra mitad se les indicó tomar un suplemento de 30 ml de aceite de coco, mientras que mantenian una rutina de ejercicio moderado durante un perĆodo de 12 semanas. Los resultados del estudio mostraron que si bien ambos grupos de mujeres tuvieron una disminución en el Ćndice de masa corporal (IMC), sólo las mujeres que tomaban aceite de coco mostró un deceso notable en la circunferencia de cintura significativamente reducienco el riesgo de enfermedades como la diabetes tipo II y enfermedades cardĆacas .
AdemĆ”s, el estudio tambiĆ©n mostró que los sujetos que experimentaron una mejora en su perfil de colesterol, junto con los niveles de LAD (lipoproteĆna de alta densidad) mĆ”s altos y mejores relaciones de LAD: LBD (lipoproteĆna de baja densidad) fueron los que tomaron aceite de coco. Los aceite de soja de tomar no reciben los mismos beneficios, pero reflejaron un mayor colesterol total, asĆ como mayor nivel de colesterol LBD, bajos niveles del colesterol LAD y un colesterol LAD bajo en relación al LBD.
Ayuda en la salud de los huesos y la fatiga crónica – La investigación ha encontrado el aceite de coco puede ayudar a prevenir la osteoporosis porque ayuda en la absorción de nutrientes de los minerales como el calcio y el magnesio, minerales importantes que combaten la osteoporosis.
AdemĆ”s, los Ć”cidos grasos de cadena media en el aceite de coco producen energĆa en lugar de la grasa corporal, mejorando asĆ el metabolismo y preveniendo la fatiga. El aceite tambiĆ©n se ha demostrado que destruye los organismos en el cuerpo que sacan su fuerza y contribuyen a la condición de fatiga.
Enfermedad de Alzheimer – Dra. Mary Newport, despuĆ©s de no recibir tratamiento para la demencia de su marido, descubrió que el aceite de coco natural, contenia triglicĆ©ridos de cadena media (TCM). La misma sustancia fue utilizada en una prueba clĆnica en la cual su marido no pudo calificar. AsĆ que dio a su marido 1 cucharada de aceite de coco dos veces al dĆa durante un mes y medio y lo vio casi completamente recuperado.
Otros, aparte de los beneficios para la salud mencionados anteriormente los siguientes beneficios de salud han sido atribuidas a el uso beneficioso del aceite de coco:
• Protege contra el cĆ”ncer y el VIH y otras enfermedades infecciosas
• Elimina las bacterias y parĆ”sitos como el gusano de cinta y trematodos hepĆ”ticos
• Facilita el reflujo Ć”cido, ayuda a la función apropiada del intestino
• Reduce la incidencia de las hemorroides
• Sana y alivia los problemas intestinales
• Alivia los dolores de oĆdo
• Responde a los sĆntomas relacionados con el agrandamiento de la próstata
• Fortalece el hĆgado y protege contra la degeneración
• Reduce la incidencia de las crisis epilĆ©pticas
• Reduce la inflamación de las articulaciones y los mĆŗsculos
• Facilita las neuropatĆas y la picazón causada por la diabetes.
¿CuĆ”nto aceite de coco se deben tomar para disfrutar de sus beneficios?
SegĆŗn los investigadores, un adulto debe consumir alrededor de 3 cuchardas y media de al dĆa: una cantidad igual a los AGCM que un infante lactante recibirĆa en un dĆa. Los beneficios del aceite de coco derivan del valor nutritivo de Ć”cidos grasos de cadena media (AGCM), y la mejor comparación en la naturaleza como el porcentaje de AGCM se consume en una dieta es en la leche materna humana. Para aquellos que no estĆ”n acostumbrados al aceite de coco en su dieta, mejor es empezar con una cantidad menor y ver cómo reacciona el cuerpo antes de seguir la cantidad recomendada.
¿Contien el aceite de coco efectos secundarios adversos?
El aceite de coco no tiene efectos secundarios conocidos. Sin embargo, si estĆ”s acostumbrado a una dieta baja en grasas, una reacción adversa mĆ”s frecuente serĆa la diarrea. Probablemente no es recomendable comenzar con una gran cantidad de inmediato. Extendiendo la cantidad recomendada en el transcurso de un dĆa y aumentando hasta una dosis mĆ”s grande puede evitar los efectos no deseados.
En paĆses productores de coco, se considera beneficioso para las mujeres embarazadas y lactantes que disfrute del aceite de coco, los occidentales, acostumbrados a una dieta baja en grasa, sin embargo, no deben experimentar con el aceite de coco durante el embarazo si el cuerpo no estĆ” acostumbrado a ella. Si usted ha consumido el aceite de coco con regularidad, sin reacciones adversas, no hay ninguna razón para suspender el consumo.
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