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La vitamina E es la vitamina de la juventud y de la belleza, de gran importancia en la producción de energía.

La vitamina E (alfatocoferol), necesita de las sustancias grasas para ser digerida y absorbida, se acumula fundamentalmente en el tejido adiposo, hígado y musculatura.

Para la absorción de la vitamina E es necesario una correcta producción de bilis y jugos pancreáticos (encargados de digerir las grasas y la vitamina E.)

La vitamina E o Tocoferol no la destruye la cocción pero sí en cambio el aire y las grasas poliinsaturadas, las frituras, la exposición a la luz y la hidrogenación.

Beneficios de la vitamina E o Tocoferol:

- La vitamina E es el más antiguo antioxidante que protege a las células de toda agresión externa como la contaminación, pesticidas, humo del tabaco y el estrés, principal causa del envejecimiento prematuro.

- La vitamina E tiene un papel activo en los trastornos nerviosos y en la inmunidad aumentando el numero de leucocitos y previniendo infecciones.

- La vitamina E mejora la circulación de la sangre, protege al corazón, disminuye el colesterol dañino, rebaja los triglicéridos elevados y evita la formación de coágulos.

- La vitamina E estabiliza y regula la producción de hormonas femeninas. Su consumo es beneficioso para los órganos genitales, facilita el embarazo y el parto.

Síntomas carenciales de la vitamina E o Tocoferol:

- No hay una enfermedad carencial pero con frecuencia va ligado a un déficit biliar y una anemia grave.

- Algunos síntomas son la falta de vitalidad, apatía, irritabilidad y disminución de la energía física.

- Quien padezca de piernas pesadas, pies hinchados, varices y celulitis.

- Colesterol o triglicéridos elevados.

- Acción sobre el cáncer: inhibe el cáncer de mama.

- Disminución de la libido.

- Mujeres que tomen anticonceptivos orales y en el hombre durante la adolescencia, ayuda a la maduración sexual.

- Afecta más a los bebes prematuros y recién nacidos.

Donde encontramos la vitamina E (en mg. por cada 100 g.):

En general, en los alimentos de origen animal encontramos cantidades mínimas, no así en los aceites vegetales de 1ª presión en frió.

- Aceites: germen de trigo (130 - 190), soja (30 - 80), girasol (30 - 50), sésamo (35) y oliva (159)

- Frutos secos y semillas: lino (57), avellana (28), almendra (25), girasol (22) y sésamo (6)

- Legumbres: soja (14)

- Germinados (30 - 40)

Consejos para una mejor asimilación de la vitamina E:

Tomada junto con la vitamina C, el selenio y la vitamina A forman el batallón antioxidante.

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About Daniel Torres

Amante del deporte y del fisicoculturismo, entrenador y profesor de culturismo.
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