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Perfil de acacia

También conocida como Acacia senegal (goma de acacia o goma arábica), Acacia nilotica  (goma Indiana) y Acacia seyhal (talha). Descripción L...


También conocida como

Acacia senegal (goma de acacia o goma arábica), Acacia nilotica  (goma Indiana) y Acacia seyhal (talha).

Descripción

Las acacias de la región de Darfur, en Sudán se recolectan por sus resinas también conocidas como goma árabe, goma india, o talha. Aunque los árboles de acacia se encuentran en todo “la region de goma” del África subsahariana, Chad, Eritrea, Kenya, Malí, Mauritania, Níger, Nigeria, Senegal y Sudán, la regionmás abundante es Sudán.

La acacia es una planta de la familia Mimosacaea, relacionado con las mimosas del sur de Estados Unidos y un primo cercano de las leguminosas. No sería incorrecto pensar en la acacia como un árbol espinoso de frijol.

La única planta que produce goma en condiciones adversas, tales como tierra sin nutrientes, la sequía o el calor, o cuando los árboles estan dañados. Por estas razones, la cosecha más abundante de goma de acacia se produce en Sudán.

En el sudoeste de los Estados Unidos una planta potencialmente tóxica (una especie de Acacia), conocido localmente como uña de gato es frecuentemente confundida con la planta medicinal uña de gato de la Amazonía Peruana (Uncaria tomentosa). No es la hierba de selva tropical, y no es una fuente de goma de acacia, a pesar de que a veces se vende en hierberas como cualquiera o ambas.

Constituyentes

Químicamente, la goma de acacia es una combinación de polisacáridos complejos y proteínas. En el nivel molecular, este complejo arabino-galactano-proteíenico es una amalgamación hermosa de ramas complejas, atrapando el agua en sus “pliegues” para el uso de la planta.

Partes utilizadas

La goma

Preparaciones Típicas

La goma arábica se utiliza en una variedad de productos que van desde tinta a los helados. En la medicina natural, la goma se utiliza para enlazar píldoras y pastillas y para estabilizar emulsiones. También se utiliza para producir un medio para la aplicación de aceites esenciales, resinas, bálsamos, alcanfor y almizcle. La goma arábica produce “lazos” o “cuerdas” cuando se combina con extracto de cereza.

Precauciones

Seguro para uso interno como alimento y para uso externo sin limitación, aunque las alergias son posibles para las personas expuestas al polen arrastrado por el viento (en África, India o Arabia Saudita).

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DIARIO DE UN FISICOCULTURISTA: Perfil de acacia
Perfil de acacia
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