El zinc es un mineral esencial para nuestro organismo. EstĆ” ampliamente distribuido en diferentes alimentos. Nuestro organismo contiene de 2...

MĆ”s del 85% del total de zinc presente en nuestro organismo de deposita en los mĆŗsculos, huesos, testĆculos, cabellos, uƱas y tejidos pigmentados del ojo.
Se elimina principalmente en las heces a travƩs de secreciones biliares, pancreƔticas e intestinales.
El requerimiento diario va desde los 2 a 10 mg. diarios y se encuentra mayormente en productos de mar, carnes y lÔcteos, aunque también en frutos secos y cereales fortificados. Su dosis diaria es cubierta naturalmente en una alimentación normal.
Los primeros reportes en cuanto a la importancia del zinc en seres humanos se dieron a conocer durante la década del 60 al estudiar niños con malnutrición en el Medio Oriente (Egipto e IrÔn).
Fue en 1963 que la Dra. Prasad, cuando analizaba adolescentes y jóvenes que tenĆan anemia por deficiencia de hierro, retraso en el crecimiento y en la maduración sexual, quien descubrió su importancia al observar que los pacientes respondĆan favorablemente ante la ingesta de suplementos de zinc.
La mayorĆa del zinc se absorbe en el intestino delgado siendo el yeyuno el lugar de mayor velocidad en el transporte del mismo. La absorción es un proceso saturable ya que cuando los niveles de zinc disminuyen se produce un aumento en la velocidad de transporte. Luego es trasportando principalmente por la albĆŗmina (proteĆna plasmĆ”tica) al hĆgado a travĆ©s de la circulación portal. Desde allĆ se distribuirĆ” a diferentes tejidos.
El zinc forma parte de 100 enzimas, las cuales estĆ”n ligadas al retinol, al metabolismo de proteĆnas y glĆŗcidos, como asĆ tambiĆ©n a la sĆntesis de insulina, ARN, y ADN.
Funciones:
- Colabora con el correcto funcionamiento de la glÔndula prostÔtica y el desarrollo de los órganos reproductivos,
- Previene el acnƩ al regular la actividad de las glƔndulas sebƔceas,
- Interviene en la sĆntesis proteĆnas,
- Interviene en la sĆntesis de colĆ”geno,
- Intervienen la respuesta frente al estrƩs,
- Promueve la cicatrización de heridas,
- Intensifica la respuesta inmunológica del organismo,
- Es protector hepƔtico,
- Es fundamental para formar los huesos,
- Forma parte de la insulina,
- Es un potente antioxidante natural ya que es un componente de la enzima antioxidante superoxidodismutasa,
- Aumenta la absorción de la vitamina A,
- Interviene en el normal crecimiento y desarrollo durante el embarazo, la niƱez y la adolescencia,
- Ayuda a mantener los sentidos del olfato y del gusto,
- Ayuda a mantener las funciones oculares normales.
Fuentes naturales de Zinc:
El zinc se encuentra en una amplia variedad de alimentos. La absorción de zinc es mayor si este proviene de proteĆnas animales que de proteĆnas vegetales.
- Alimentos de origen animal:
Las carnes, el pescado, yema de huevo, carne de cordero, hĆgado, ostras, aves, sardinas, mariscos.
- Alimentos de origen vegetal:
Levadura de cerveza, algas, legumbres, setas, nueces de pecƔn, lecitina de soja, soja, cereales integrales.
Deficiencia de zinc:
La deficiencia de zinc ocurre a menudo como consecuencia de una ingesta inadecuada o una absorción pobre o cuando la excreción de zinc estÔ aumentada como asà también cuando aumentan los requerimientos de nuestro organismo.
Entre las principales causas podemos nombrar enfermedades como la cirrosis hepÔtica, la diabetes y la insuficiencia renal. Todas ellas generan carencia de zinc o hipozinguemia. Asà mismo las diarreas crónicas ayudan a la disminución del zinc en nuestro organismo. También el factor genético puede influir en la deficiencia; como en la acrodermatitis enteropÔtica, enfermedad hereditaria infantil que se manifiesta como una incapacidad de absorber zinc de la dieta en forma adecuada.
Tanto el exceso de sudor como el consumo de aguas duras provocan pƩrdida de zinc.
La deficiencia o carencia de este mineral ocasiona:
- debilidad y manchas blancas en uƱas
- pƩrdida de los sentidos del gusto y olfato
- piel con acnƩ
- pƩrdida de apetito
- alteraciones oculares
- retraso en el desarrollo sexual
- alteración en el crecimiento
- pƩrdida del cabello
- cansancio y fatiga
- impotencia, infertilidad
- debilidad del sistema inmune, susceptibilidad a procesos infecciosos
- aumento del nivel de colesterol sanguĆneo
- cicatrización lenta de heridas y lesiones en la piel
- trastornos prostƔticos
- diarrea
¿QuiĆ©nes pueden necesitar refuerzos de zinc para prevenir su deficiencia?:
- mujeres durante el embarazo y la lactancia,
- infantes y niƱos,
- personas desnutridas o malnutridos (anorexia nerviosa),
- personas con diarrea crónica,
- individuos con sĆndrome de malabsorción: enfermedad celĆaca, enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa,
- alcohólicos,
- pacientes sometidos a cirugĆa gastrointestinal,
- vegetarianos,
- ancianos.
Factores que afectan o inhiben la absorción de zinc:
- Hierro: Los suplementos de hierro de altas dosis (mayor a 25 mg) pueden disminuir la absorción de zinc. Esto no ocurre con el hierro proveniente de la dieta. No se recomienda tomar los suplementos entre comidas para asà disminuir su efecto con respecto al zinc.
- Calcio: el calcio en combinación con el Ć”cido fĆtico inhibe al zinc ya que forma complejos insolubles para el intestino.
- Fitatos: presentes en granos integrales, maĆz y arroz. Los fitatos se unen al mineral bloqueando su absorción. Existen diferentes tratamientos que las industrias alimentarias realizan sobre ciertos alimentos para disminuir el contenido de fitatos y asĆ mejorar la absorción de zinc y de hierro.
- Fibra: presente en alimentos que tambiƩn contienen fitatos.
- Cadmio: niveles tóxicos de cadmio pueden inhibir la absorción de zinc.
- CaseĆna: proteĆna presente en la leche muestra tener un efecto negativo sobre la absorción de zinc.
- Medicamentos: antibióticos (tetraciclinas y quinolonas), anticonvulsionantes (valproato de sodio), diuréticos, anticonceptivos, y corticoides.
Factores que facilitan la absorción:
- ProteĆnas animales: la cantidad de proteĆnas presente en una comida lleva a un aumento de la ingesta de zinc y tiene un efecto positivo sobre la absorción de zinc
- Histidina y metionina (aminoƔcidos)
- Ćcidos orgĆ”nicos: el agregado de Ć”cido cĆtrico aciertas comidas puede estimular la absorción de zinc
Dosis diarias recomendadas de zinc:
RDA: 12-15 mg.
ODA: 22-50 mg.
VISITA NUESTRA TIENDA DE SUPLEMENTOS
El requerimiento diario va desde los 2 a 10 mg. diarios y se encuentra mayormente en productos de mar, carnes y lÔcteos, aunque también en frutos secos y cereales fortificados. Su dosis diaria es cubierta naturalmente en una alimentación normal.
Los primeros reportes en cuanto a la importancia del zinc en seres humanos se dieron a conocer durante la década del 60 al estudiar niños con malnutrición en el Medio Oriente (Egipto e IrÔn).
Fue en 1963 que la Dra. Prasad, cuando analizaba adolescentes y jóvenes que tenĆan anemia por deficiencia de hierro, retraso en el crecimiento y en la maduración sexual, quien descubrió su importancia al observar que los pacientes respondĆan favorablemente ante la ingesta de suplementos de zinc.
La mayorĆa del zinc se absorbe en el intestino delgado siendo el yeyuno el lugar de mayor velocidad en el transporte del mismo. La absorción es un proceso saturable ya que cuando los niveles de zinc disminuyen se produce un aumento en la velocidad de transporte. Luego es trasportando principalmente por la albĆŗmina (proteĆna plasmĆ”tica) al hĆgado a travĆ©s de la circulación portal. Desde allĆ se distribuirĆ” a diferentes tejidos.
El zinc forma parte de 100 enzimas, las cuales estĆ”n ligadas al retinol, al metabolismo de proteĆnas y glĆŗcidos, como asĆ tambiĆ©n a la sĆntesis de insulina, ARN, y ADN.
Funciones:
- Colabora con el correcto funcionamiento de la glÔndula prostÔtica y el desarrollo de los órganos reproductivos,
- Previene el acnƩ al regular la actividad de las glƔndulas sebƔceas,
- Interviene en la sĆntesis proteĆnas,
- Interviene en la sĆntesis de colĆ”geno,
- Intervienen la respuesta frente al estrƩs,
- Promueve la cicatrización de heridas,
- Intensifica la respuesta inmunológica del organismo,
- Es protector hepƔtico,
- Es fundamental para formar los huesos,
- Forma parte de la insulina,
- Es un potente antioxidante natural ya que es un componente de la enzima antioxidante superoxidodismutasa,
- Aumenta la absorción de la vitamina A,
- Interviene en el normal crecimiento y desarrollo durante el embarazo, la niƱez y la adolescencia,
- Ayuda a mantener los sentidos del olfato y del gusto,
- Ayuda a mantener las funciones oculares normales.
Fuentes naturales de Zinc:
El zinc se encuentra en una amplia variedad de alimentos. La absorción de zinc es mayor si este proviene de proteĆnas animales que de proteĆnas vegetales.
- Alimentos de origen animal:
Las carnes, el pescado, yema de huevo, carne de cordero, hĆgado, ostras, aves, sardinas, mariscos.
- Alimentos de origen vegetal:
Levadura de cerveza, algas, legumbres, setas, nueces de pecƔn, lecitina de soja, soja, cereales integrales.
Deficiencia de zinc:
La deficiencia de zinc ocurre a menudo como consecuencia de una ingesta inadecuada o una absorción pobre o cuando la excreción de zinc estÔ aumentada como asà también cuando aumentan los requerimientos de nuestro organismo.
Entre las principales causas podemos nombrar enfermedades como la cirrosis hepÔtica, la diabetes y la insuficiencia renal. Todas ellas generan carencia de zinc o hipozinguemia. Asà mismo las diarreas crónicas ayudan a la disminución del zinc en nuestro organismo. También el factor genético puede influir en la deficiencia; como en la acrodermatitis enteropÔtica, enfermedad hereditaria infantil que se manifiesta como una incapacidad de absorber zinc de la dieta en forma adecuada.
Tanto el exceso de sudor como el consumo de aguas duras provocan pƩrdida de zinc.
La deficiencia o carencia de este mineral ocasiona:
- debilidad y manchas blancas en uƱas
- pƩrdida de los sentidos del gusto y olfato
- piel con acnƩ
- pƩrdida de apetito
- alteraciones oculares
- retraso en el desarrollo sexual
- alteración en el crecimiento
- pƩrdida del cabello
- cansancio y fatiga
- impotencia, infertilidad
- debilidad del sistema inmune, susceptibilidad a procesos infecciosos
- aumento del nivel de colesterol sanguĆneo
- cicatrización lenta de heridas y lesiones en la piel
- trastornos prostƔticos
- diarrea
¿QuiĆ©nes pueden necesitar refuerzos de zinc para prevenir su deficiencia?:
- mujeres durante el embarazo y la lactancia,
- infantes y niƱos,
- personas desnutridas o malnutridos (anorexia nerviosa),
- personas con diarrea crónica,
- individuos con sĆndrome de malabsorción: enfermedad celĆaca, enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa,
- alcohólicos,
- pacientes sometidos a cirugĆa gastrointestinal,
- vegetarianos,
- ancianos.
Factores que afectan o inhiben la absorción de zinc:
- Hierro: Los suplementos de hierro de altas dosis (mayor a 25 mg) pueden disminuir la absorción de zinc. Esto no ocurre con el hierro proveniente de la dieta. No se recomienda tomar los suplementos entre comidas para asà disminuir su efecto con respecto al zinc.
- Calcio: el calcio en combinación con el Ć”cido fĆtico inhibe al zinc ya que forma complejos insolubles para el intestino.
- Fitatos: presentes en granos integrales, maĆz y arroz. Los fitatos se unen al mineral bloqueando su absorción. Existen diferentes tratamientos que las industrias alimentarias realizan sobre ciertos alimentos para disminuir el contenido de fitatos y asĆ mejorar la absorción de zinc y de hierro.
- Fibra: presente en alimentos que tambiƩn contienen fitatos.
- Cadmio: niveles tóxicos de cadmio pueden inhibir la absorción de zinc.
- CaseĆna: proteĆna presente en la leche muestra tener un efecto negativo sobre la absorción de zinc.
- Medicamentos: antibióticos (tetraciclinas y quinolonas), anticonvulsionantes (valproato de sodio), diuréticos, anticonceptivos, y corticoides.
Factores que facilitan la absorción:
- ProteĆnas animales: la cantidad de proteĆnas presente en una comida lleva a un aumento de la ingesta de zinc y tiene un efecto positivo sobre la absorción de zinc
- Histidina y metionina (aminoƔcidos)
- Ćcidos orgĆ”nicos: el agregado de Ć”cido cĆtrico aciertas comidas puede estimular la absorción de zinc
Dosis diarias recomendadas de zinc:
RDA: 12-15 mg.
ODA: 22-50 mg.
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