Pechuga de Pollo con salsa de naranja

4 pechugas de pollo peladas de 170 gramos 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra fre...

4 pechugas de pollo peladas de 170 gramos

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra fresca

2 pimientos rojos pequeños

1 pimiento jalapeño cortado en trozos redondos

2 dientes de ajo, cortados muy menudos

1 cucharadita de condimento de limón sin sal

4 cucharadas de mantequilla sin sal

1 vaso de zumo de naranja fresco

Preparación:

Preparar un fuego al aire libre hasta que se queme y se cubra de ceniza blanca. Untar ligeramente de aceite la gratinadora y también las pechugas de pollo, que sazonaran luego con sal y pimienta. Gratinar el pollo hasta que se marquen las líneas de la parrilla en cada lado, durará un minuto. Cortar luego tiras de aluminio de 40 centímetros de largo y colocarlas verticalmente sobre las superficie de trabajo. Doblar los bordes lo suficiente para colocar dentro una pechuga de pollo en cada uno. Repartir proporcionalmente el ajo, el jalapeño y los pimientos sobre cada pollo. Colocar encima un cuarto de cucharadita de pimienta de limón, 1 cucharadita de mantequilla y un cuarto de vaso de zumo de naranja. Doblar el aluminio para cerrar cada pechuga y dejar las cocinar hasta que estén hechas, unos 12 minutos. Servir inmediatamente.