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Pechugas de Pollo con setas y marsala

4 pechugas de pollo peladas de 170 gramos 1 cucharada de aceite de oliva 225 grs. de champiƱones, en rodajas finas Spaguettis, una ta...

4 pechugas de pollo peladas de 170 gramos
1 cucharada de aceite de oliva
225 grs. de champiƱones, en rodajas finas
Spaguettis, una taza.
1 cucharadita de salmedia 
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 vaso de Marsala
4 cucharadas de mantequilla sin sal

PreparaciĆ³n:

Formar un fuego de carbĆ³n y dejar que se queme hasta cubrirse de ceniza blanca. Si es de gas, precalentar a fuego vivo y luego ajustarlo a fuego mediano. Untar las pechugas de pollo con aceite y tambiĆ©n la parrilla. Asar el pollo hasta que vean las marcas de la parrilla sobre cada lado, como un minuto. Hacer tiras de 40 centĆ­metros de largo de papel de aluminio, y colocarlas verticalmente sobre la superficie de trabajo.

Doblar ligeramente los cordes y colocar dentro una pechuga de pollo. Repartir equilibradamente sobre el pollo los champiƱones y los spaguetti. Rociar cada pechuga con un cuarto de cucharadita de romero, otro de sal y un octavo de pimienta. 

Coronarlo con 2  cucharadas de Marsala y 1 de mantequilla. Doblar todo el alumino para conservar cada pechuga. Colocar los pequeƱos paquetes sobre la parrilla.


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DIARIO DE UN FISICOCULTURISTA: Pechugas de Pollo con setas y marsala
Pechugas de Pollo con setas y marsala
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