La intoxicaciĆ³n por salmonela afecta a miles de personas cada aƱo. La buena noticia es que se puede prevenir. Es sĆ³lo una cuestiĆ³n de higien...
La intoxicaciĆ³n por salmonela afecta a miles de personas cada aƱo. La buena noticia es que se puede prevenir. Es sĆ³lo una cuestiĆ³n de higiene adecuada de los alimentos en la cocina. AquĆ estĆ” una lista de las maneras de prevenirlo:
LƔvese las manos con frecuencia
Las manos sucias pueden ser pasibles fuentes de contaminaciĆ³n. En cuyo caso, es extremadamente importante lavarse las manos. El lavado con agua caliente y jabĆ³n es recomendable. Esto debe hacerse antes de manipular los huevos, el pollo y la carne cruda.
Utilice toallas limpias para secarse las manos
Algunos de los que trabajan en la cocina ignoran esta simple regla. A menudo, la camisa o los pantalones sirven como una toalla. Y esto completamente destruye del propĆ³sito de lavarse las manos ya que los gĆ©rmenes y las bacterias probablemente residen en estas ropas usadas.
Mantener las uƱas cortas y limpias
Las uƱas largas pueden fomentar el crecimiento de bacterias que pueden transferirse fĆ”cilmente a la comida. Las uƱas pintadas son aĆŗn peores. Cualquiera que piense trabajar en la cocina mucho tiempo debe hacer un hĆ”bito de mantener las uƱas cortas y limpias.
Cocine los alimentos completamente
Esto se aplica especialmente a los pollos y huevos. No tiene que sobrecocinarlo. La regla de oro es que las aves deben ser cocinados en 165 F grados de temperatura, mientras que los huevos deben mantenerse a una temperatura de 150 F grados.
Los restos deben mantenerse refrigerados
Hay una gama de temperaturas que se considera una zona peligrosa para los alimentos. Esto es debido a que tiende a fomentar el crecimiento bacteriano. Se encuentra en el intervalo de 45 Fa 140 F grados. Se aconseja no mantener las sobras de alimentos en la mesa. Deben mantenerse en el interior de la nevera dos horas despuĆ©s de la preparaciĆ³n.
Descongele la carne congelada en el refrigerador
Es una prĆ”ctica comĆŗn descongelar la carne a una temperatura ambiente por el mostrador o con el uso de agua de la llave. Esto sĆ³lo favorece el crecimiento de bacterias. La carne congelada debe descongelarse con agua frĆa en el refrigerador.
Utilice tablas separadas para las verduras y la carne cruda
Los tableros de madera son los preferidos para los vegetales mientras que los de plƔstico se deben utilizar para la carne cruda. Las bacterias y el moho pueden estar en la sangre de la carne cruda y nadie quiere contaminar las las verduras tambiƩn.
Separar las bolsas
Al hacer las compras, tambiĆ©n es importante ser consciente de cĆ³mo los alimentos se estĆ”n colocando. Las verduras estan separadas de la carne cruda por una razĆ³n.
Preserve la carne con sal
Las caracterĆsticas antibacterianas de la sal pueden ayudar a preservar la carne antes de ponerla en el refrigerador. Esto puede considerarse como una tĆ©cnica antigua, pero no es obsoleta, funciona de manera efectiva para prevenir el crecimiento de salmonela y bacterias.
Finalmente, refrigere los alimentos sin demora. De lo contrario, fomentarĆ” el crecimiento de bacterias en los alimentos y pueden causar envenenamiento por salmonela. Estas son formas de prevenciĆ³n simples pero efectivas para prevenir la salmonela.
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