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Descubre el poder curativo de la Pimienta de Jamaica

TambiƩn conocido como Pimenta dioica, Pimenta officinalis, pimienta gorda, pimienta guayabita, pimienta dulce, pimienta inglesa . I...


TambiƩn conocido como Pimenta dioica, Pimenta officinalis, pimienta gorda, pimienta guayabita, pimienta dulce, pimienta inglesa.

IntroducciĆ³n

La pimienta es un Ć”rbol de mirto con mayor frecuencia en Jamaica. Recibe su nombre de la combinaciĆ³n Ćŗnica de aromas en su fruto, una mezcla de los sabores de la canela, el clavo y la nuez moscada con sĆ³lo un poco de picante de pimienta.

Constituyentes

Los frutos de la Pimienta Dioica contienen de 2 a 5% de aceite esencial (dependiendo de cĆ³mo se cosechan). Los principales componentes del aceite esencial son el eugenol, eugenol metil Ć©ter, mirceno, 1,8 cineol, y alfa-felandreno. El contenido de eugenol de aceite esencial de Pimienta Dioica de Jamaica es de 65 a 90%, pero el contenido de eugenol de Pimienta Dioica Mexicana es mucho menor.

Partes usadas

Los frutos maduros y verdes, el aceite esencial extraĆ­do de las hojas.

Preparaciones tĆ­picas

Frutos maduros o inmaduros molidos. Con frecuencia se usa con cardamomo, canela, y / o tĆ© verde. En el Caribe, las hojas frescas conocidas como ‘hoja de laurel de la India Occidental’ se utilizan para cocinar carnes ‘tasajo.’ (La hoja de laurel MediterrĆ”nea no es un buen sustituto.) El aceite esencial de las hojas comercializadas como ‘aceite de laurel de la India Occidental’ se utiliza en la producciĆ³n industrial de chorizo y ‘hot dogs’ (no lo recomendamos para este fin).

Resumen

El uso primario de pimienta de Jamaica es en la cocina, pero tambiĆ©n tiene usos medicinales. El aceite esencial de la hoja o el fruto molido es suficiente para neutralizar algunas infecciones transmitidas por el agua, en particular de Shigella. Gramo por gramo, el contenido antioxidante de la Pimienta Dioica es mayor que la mayorĆ­a de las bayas, las frutas y verduras. La Pimienta Dioica tambiĆ©n es rica en quercetina, en cantidades suficientes para hacer la hierba Ćŗtil en la prevenciĆ³n de alergias. Y como los usuarios de la hierba ya saben, la Pimienta Dioica ayuda la digestiĆ³n y evita los eructos, distensiĆ³n abdominal, flatulencia y la indigestiĆ³n.

Precauciones

Ninguna

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DIARIO DE UN FISICOCULTURISTA: Descubre el poder curativo de la Pimienta de Jamaica
Descubre el poder curativo de la Pimienta de Jamaica
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