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Los usos de alcachofa

También conocida como Cynara scolymus, alacací, alcachofa, cardo, morrilla, y penca. Introducción La alcachofa es una de lo...


También conocida como

Cynara scolymus, alacací, alcachofa, cardo, morrilla, y penca.

Introducción

La alcachofa es una de los vegetales más antiguos del mundo. Se cultivó por primera vez en el este de África y después se extendió a Europa a través de Egipto. Imágenes de alcachofas se encuentran en antiguos papiros egipcios y en los altares de sacrificio. Los antiguos romanos descubrieron que la hoja de alcachofa era útil como ayuda digestiva, por lo que se convirtio en un  vegetal “noble” sólo para ser consumido por la nobleza y los ricos.

Constituyentes

Cinarina, beta-sitosterol, luteolina, estigmasterol.

Partes utilizadas

Hojas secas, en lugar de las yemas florales se comen como un vegetal.

Preparaciones Típicas

Hojas hechas polvo en cápsula, la hoja seca en forma de té, en forma de extracto líquido y el jugo exprimido de la planta fresca.

Resumen

La hoja de alcachofa tiene una larga historia en Europa como un medicamento utilizado para tratar síntomas digestivos. La evidencia sugiere que la hoja de alcachofa estimula la liberación de la bilis desde la vesícula biliar, ayudando a contrarrestar la distensión abdominal, eructos y gases causados ​​por los ácidos estomacales y las grasas excesivas. La hoja de alcachofa puede reducir el colesterol, pero a diferencia de los medicamentos con estatinas no lo bajará por debajo de los niveles saludables. En un estudio clínico con voluntarios con colesterol alto, la hoja de alcachofa reducío el colesterol total un 18.5% en comparación con 8.6% en el grupo placebo, el colesterol ‘malo’ en un 23% frente a 6%, y la proporción ‘mala’ a la ‘buena’ en un 20% frente al 7 %. En un estudio de seguimiento con los voluntarios que ya tenían colesterol sano, no tuvo ningún efecto.

Precauciones

No utilice hojas de alcachofa si usted tiene cálculos biliares. La seguridad en mujeres embarazadas, madres lactantes y niños menores de 12 años no ha sido establecida.

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