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Canelones a la Italiana

CalorĆ­as: 934,5 ProteĆ­nas de origen animal: 38 grs. Carbohidratos totales: 170,7 grs. Grasas totales: 3,12 grs. Ingredientes: 9 claras 5...

CalorĆ­as: 934,5
ProteĆ­nas de origen animal: 38 grs.
Carbohidratos totales: 170,7 grs.
Grasas totales: 3,12 grs.

Ingredientes:
9 claras
50 gramos de harina integral o germen de trigo o salvado
Sal, Pimienta
Para el relleno
250 cm3 de leche descremada
1 cucharada de almidĆ³n de maĆ­z
300 gramos de papas hervidas sin piel
1 cebolla grande picada
Sal, Pimienta y nuez moscada
Para la salsa
1 taza de purƩ de tomates
3 dientes de ajo picados
1 zanahoria mediana picada
1 cebolla mediana picada
Sal, Pimienta

PreparaciĆ³n:
Mezclar todos los ingredientes para la masa, batir y dividir la preparaciĆ³n en 6 tazas de la misma medida. Hacer 6 canelones en un teflĆ³n lubricado con rocĆ­o vegetal.
Luego hacer un purĆ© con las papas. Disolver el almidĆ³n de maĆ­z en la leche frĆ­a y llevar al fuego hasta que espese. Condimentar y mezclar con el purĆ© y la cebolla. Batir la preparaciĆ³n hasta que quede una pasta homogĆ©nea. Para la salsa, colocar el purĆ© de tomates y 1/2 vaso de agua en un recipiente. Condimentar, agregar los vegetales y hervir la salsa hasta que estos se cocinen. Rellenar los canelones y enrollar. Acomodarlos en una fuente para horno y cubrirlos con la salsa. Llevar a horno 5 minutos a una temperatura moderada.

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DIARIO DE UN FISICOCULTURISTA: Canelones a la Italiana
Canelones a la Italiana
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