Tortilla de patatas

Calorías: 713 Proteínas de origen animal: 30 grs. Carbohidratos totales: 137,8 grs. Grasas totales: 0,6 grs. Ingredientes: 9 claras 600 ...

Calorías: 713
Proteínas de origen animal: 30 grs.
Carbohidratos totales: 137,8 grs.
Grasas totales: 0,6 grs.

Ingredientes:
9 claras
600 gramos de patatas
1 cebolla mediana picada
1/2 ají verde cortado en cubos
Sal
Pimienta

Preparación:
Pelar las patatas y cortarlas en pequeños cuadraditos o bien darles forma de patatas fritas. Lubricar una fuente para horno con rocío vegetal y acomodar las patatas sobre ella. Llevar al piso del horno, previamente calentado, y cocinar a fuego moderado hasta que estén bien doradas, 30 minutos aproximadamente. En un bol mezclar las cebollas con el ají, las claras y las patatas. Condimentar a gusto y batir enérgicamente para que los ingredientes queden bien distribuidos. Cocinar la tortilla en una sartén tapada, previamente lubricada con rocío vegetal, a fuego hasta que las claras coagulen. Dar vuelta con la ayuda del plato y terminar la cocción.