Pescado a la Mostaza en Colchón de Verduras

(4 porciones) Calorías: 1025 Proteínas de origen animal: 144 grs. Carbohidratos totales: 86,7 grs. Grasas totales: 7,5 grs. Ingredientes...

(4 porciones)
Calorías: 1025
Proteínas de origen animal: 144 grs.
Carbohidratos totales: 86,7 grs.
Grasas totales: 7,5 grs.

Ingredientes:
4 filetes de merluza de 200 grs. c/u
500 grs. de zanahorias ralladas (rallado grueso)
400 grs. de cebollas cortadas en juliana
100 grs. de puerros cortados en rodajas
Mostaza en cantidad necesaria
1 vaso de vino blanco
Sal Pimienta

Preparación:
Condimentar los filetes y untarlos con mostaza. Acomodar las verduras por capas en una fuente para horno. Agregar el vino y 1/4 de agua. Salar y colocar los filetes sobre el colchón de verduras. Tapar con papel de aluminio y cocinar en el horno a temperatura moderada durante 30'.