La fruta, siempre que sea posible, conviene comerla sin retirar su cĆ”scara, porque en ella se encuentra la mayor cantidad de fibra, asĆ com...
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Las frutas son de por sĆ, un alimento considerado saludable y nutritivo por todos nosotros, sin embargo, podemos disfrutar de mayores y mejores nutrientes si la consumimos sin pelar, es decir, sin retirar la cĆ”scara que las recubre.
Si podemos conservar la cƔscara de la fruta para consumirla junto a la pulpa, serƔ mejor lavar con abundante agua la misma para quitar la suciedad que pueda tener, y una vez limpia, disfrutaremos de mayor cantidad de nutrientes y de mƔs fibra al comerla.
La piel de la fruta es la parte de la misma que mayor concentraciĆ³n de fibra posee, por ende, al consumirla sin retirarla, debemos masticar mĆ”s, nuestro cuerpo tarda mĆ”s en digerir y todo Ć©sto, incide en nuestro apetito, reduciĆ©ndolo mĆ”s rĆ”pido y por mĆ”s tiempo.
AdemĆ”s, la fibra ayuda a prevenir gran cantidad de enfermedades asociadas a procesos inflamatorios asĆ como tambiĆ©n, al transito intestinal. Por ello, comer la fruta sin pelar es la mejor opciĆ³n para aprovechar la fibra.
Asimismo, muchas frutas concentran valiosos nutrientes en su piel, mientras que otras, protegen a sus vitaminas y minerales de la rĆ”pida oxidaciĆ³n con su cĆ”scara, por lo tanto, si retiramos la misma, ya sea por oxidaciĆ³n o porque en la piel estaban los micronutrientes, perdemos gran cantidad de Ć©stos.
Por otro lado, la fibra reduce el Ćndice glucĆ©mico de los alimentos y la fruta con piel, siempre eleva mĆ”s lentamente la glucemia que la misma fruta pelada, asĆ como tambiĆ©n, la cĆ”scara de la fruta puede contribuir a reducir el colesterol en el cuerpo por el mayor contenido en sustancias indigeribles.
Hay muchas frutas que pueden consumirse con piel siempre y cuando las higienicemos correctamente, pero otras tantas, como las naranjas, mandarinas o pomelos, no pueden consumirse sin pelar. En Ć©stos casos, siempre es conveniente conservar la mayor cantidad posible de membrana, es decir, de su cubierta blanca que se encuentra entre la piel y la pulpa, porque es aquĆ dĆ³nde mas fibra y nutrientes encontramos.
Al menos una fruta al dĆa y si es posible mĆ”s, deberĆa consumirse sin pelar para obtener un alimento mĆ”s saludable y nutritivo.
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