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Lecitina

Lecitina es el nombre comĆŗn para un determinado tipo de fosfolĆ­pidos, aunque tĆ©cnicamente se denomina fosfatidilcolina La lecitina se utiliz...

Lecitina es el nombre comĆŗn para un determinado tipo de fosfolĆ­pidos, aunque tĆ©cnicamente se denomina fosfatidilcolina

La lecitina se utiliza en los alimentos como emulgente de las grasas. Como suplemento nutricional es una fuente natural de muchos fosfĆ”tidos nutrientes, incluyendo fosfatidil-colina y fosfatidil-inositol y otros. La funciĆ³n fisiolĆ³gica mĆ”s importante puede ser el papel que juega en el proceso bioquĆ­mico celular, mitocondrial y del plasma.

Los fosfolĆ­pidos son componentes importantes que se encuentran en la estructura de todas las membranas celulares. La lecitina, una importante fuente de fosfolĆ­pidos, es necesaria para todas las cĆ©lulas vivas del organismo humano. Las membranas de las cĆ©lulas que regulan los nutrientes que pueden penetrar o no en la cĆ©lula, estĆ”n compuestas en gran medida de lecitina. Sin lecitina, las membranas de la cĆ©lula se endurecerĆ­an. La membrana celular ofrece protecciĆ³n frente al daƱo por oxidaciĆ³n. Es interesante que las cubiertas protectoras que rodean el cerebro y las cĆ©lulas nerviosas contienen fosfolĆ­pidos como los que se encuentran en la lecitina.

TambiĆ©n las cĆ©lulas musculares y nerviosas contienen esta sustancia grasa esencial. La lecitina es una rica fuente de vitamina B, especialmente la colina. La lecitina puede encontrarse en gran concentraciĆ³n en la soja y en la yema de huevo. Aunque la lecitina es una sustancia grasa, actĆŗa como agente emulgente, contribuyendo a la descomposiciĆ³n de las grasas y el colesterol. Hace posible que las grasas, como el colesterol y otros lĆ­pidos, puedan disolverse en el agua y ser eliminados del organismo. Los Ć³rganos vitales y las arterias son protegidas de las formaciones grasas con la inclusiĆ³n de lecitina en la dieta.

Propiedades de la lecitina de soja

- Funciona muy bien en el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares y niveles de colesterol altos o desequilibrios entre colesterol bueno y malo (HDL/LDL ). Muchos estudios cientĆ­ficos relacionan el consumo de lecitina con la disminuciĆ³n del colesterol plasmĆ”tico y un incremento de colesterol HDL (el bueno)de un 46%

- Para el exceso de TriglicĆ©ridos y/o problemas de metabolizaciĆ³n de grasa.

- Contrarrestar la InfiltraciĆ³n grasa del hĆ­gado.

- ExposiciĆ³n hepĆ”tica a sustancias nocivas.

- Estudios recientes tambiƩn estƔn demostrando que la fosfatidilserina (uno de los nutrientes en que es rica la lecitina) mejora, en cierta medida, la memoria y la capacidad cognitiva.

- Disminuye los niveles plasmƔticos elevados de Homocisteƭna ( que producen un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares).

- Beneficiosa para niƱos, especialmente con problemas de aprendizaje (mejora en la memoria).

- Mejora del rendimiento atlĆ©tico. Aunque no estĆ” totalmente claro a travĆ©s de que mecanismos (por la acciĆ³n de la acetilcolina sobre las fibras musculares o por la disminuciĆ³n, comprobada, de la excreciĆ³n urinaria de carnitina); lo que sĆ­ es claro es que durante el ejercicio los niveles plasmĆ”ticos de Colina disminuyen marcadamente.

- Aumenta los niveles de acetilcolina, que pueden ser deficientes en ciertas afecciones neurolĆ³gicas y en la vejez.

Dosis recomendada

La manera mĆ”s corriente de tomar la lecitina es a travĆ©s de la ingestiĆ³n directa, en cucharadas en forma lĆ­quida o en grĆ”nulos o bien en cĆ”psulas antes de las comidas (preferentemente el desayuno). La dosis recomendada es de 1 a 4 gramos/dĆ­a. Al tratarse de una grasa, debe extremarse la precauciĆ³n de mantener el envase bien cerrado y controlar la fecha de caducidad.

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