Mitos y realidades sobre la alimentación de los deportistas

Mucho es lo que se especula en torno a la alimentación de los deportistas, y a la ingesta de suplementos para aumentar su rendimiento o desp...

Mucho es lo que se especula en torno a la alimentación de los deportistas, y a la ingesta de suplementos para aumentar su rendimiento o después de una competición para recuperarse, como la ingesta de bebidas energéticas, esteroides, creatina y una dieta abundante en proteínas por citar algunos ejemplos. Sin embargo, sería bueno conocer hasta donde son realmente necesarios o si se trata de un mito solamente.

La nutrióloga Karla Rodríguez, es especialista en nutrición clínica y quien dará respuestas a las interrogantes que se generan en torno a estas enseñanzas populares.

La glutamina es necesaria para atletas cuyo esfuerzo físico requiere mayor reserva de proteínas

La glutamina la metaboliza el mismo organismo, por lo que no es necesario un suplemento alimenticio. Sin embargo si un preparador físico determina que sería conveniente una ingesta adicional, se deben determinar las cantidades en base al peso, la edad y tipo de actividad, bajo supervisión de un médico. Las cantidades que vemos en internet, suelen ser muy generalizadas.

La creatina incrementa la potencia en la ejecución de ejercicios

Es la misma situación que la anterior, si el deportista tiene un correcto aporte nutricional a través de la nutrición como principal fuente de energía, no necesitará de suplementos de ninguna especie. La ingesta de una dosis excesiva de creatina puede provocar náuseas, mareos, debilidad, diarrea o malestar estomacal.

Las bebidas energéticas mejoran el rendimiento

Las bebidas como el Red Bull contienen cafeína, guaranina, quinina y taurina, así como aminoácidos que aportan energía a corto plazo. Si benefician, pero también someten al organismo a descompensaciones. La cafeína es un diurético, por lo que provocará micciones frecuentes. Esto puede ser un problema para un atleta que participa en partidos o competiciones de más de 3 horas, pues tendrá micciones constantes, por lo que la ingesta debe estar bajo prescripción. No todo lo que escuchamos es 100 por ciento falso, ni 100 por ciento verdadero. Todo tiene sus pros y sus contras, debemos verificar que es lo que realmente necesitamos.

Bebidas isotónicas preferibles al agua

En el caso de atletas cuya movilidad física dura horas, no es suficiente beber agua, por dos razones, la primera porque después del ejercicio prolongado aumenta el volumen sanguíneo y se descompensaría, por otra parte el beber agua solamente provocaría micciones indeseables. Como las bebidas isotónicas contienen cloruro de sodio, potasio y magnesio, fijan los líquidos e hidratan eficientemente.

Se necesita un elevado consumo protéico para el desarrollo muscular

Un equilibrado aporte de proteínas para una persona promedio esta definido entre el 15 y 20 % de la ingesta total diaria. Ya para atletas que se entrenan en disciplinas como físico culturismo y halterofilia, en las que se requiere de reparación asertiva de las fibras que se rompen con este tipo de actividades, se recomienda entre el 1.5 y 1.6 gramos de proteína por kilogramo del peso corporal.

Los esteroides aumentan notablemente el rendimiento físico

Yo no recomiendo el uso de esteroides ni para aumentar el rendimiento físico, ni para aumentar la masa muscular, ya que a largo plazo ocasionan daños renales. Lamentablemente es muy fácil encontrarlos y conseguirlos, pero se debe crear consciencia de que su uso es de empleo delicado y por lo tanto, deberían en cualquier caso, consultar primero con un médico.

Cualquier deportista requiere complementar su alimentación con “suplementos alimenticios”

Los suplementos alimenticios se prescriben por deficiencias de algunos componentes en el organismo, pero si cuidamos que la alimentación diaria sea balanceada, no serán necesarios los suplementos. Lo que si recomiendo es comer bien, descansar suficientemente, evitar períodos largos de ayuno, que alcancen y mantengan el peso ideal de acuerdo a la edad y estatura y cuiden la reposición de líquidos en relación a la pérdida que tienen por esfuerzo físico.

Las bebidas lácteas achocolatadas son ideales para la recuperación muscular después de un entrenamiento

No es tanto el músculo lo que se va a recuperar, las bebidas a base de chocolate favorecen la reserva de grasa y glucógeno almacenado en el hígado, porque estas bebidas lo que proporcionan son carbohidratos. Los carbohidratos tienden a almacenarse en forma de grasa y triglicéridos, y se mantendrán como reserva en el hígado en forma de glucógeno.

Si ayuda en parte para mantener la masa muscular, pero principalmente como una fuente de energía.