Budín de zanahorias

Budín de Zanahorias (104 calorías - Rinde 6 porciones) 6 zanahorias medianas (4 tazas de zanahorias ralladas y rehogadas al vapor) 2 ceb...

Budín de Zanahorias
(104 calorías - Rinde 6 porciones)

6 zanahorias medianas (4 tazas de zanahorias ralladas y rehogadas al vapor)
2 cebollas medianas
4 cucharadas de queso rallado tipo Holanda o Mar del Plata
1 cucharada de perejil picado
1 diente de ajo bien picado
1 huevo
3 claras

Preparación:
Rehogar al vapor la cebolla y la zanahoria, retirar del fuego, luego incorporar los demás ingredientes menos las claras. Batirlas a nieve y mezclarlas suavemente con los demás ingredientes. Hornear en recipiente untando con aceite o rociado de sustancia oleosa en aerosol a temperatura moderada.