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La importancia de la lecitina

Es un producto orgƔnico que se obtiene a partir de la soja. TambiƩn puede obtenerse a partir de la yema de huevo, pero en el huevo, la le...

Es un producto orgÔnico que se obtiene a partir de la soja. También puede obtenerse a partir de la yema de huevo, pero en el huevo, la lecitina va acompañada de colesterol, por lo que es menos interesante desde el punto de vista dietético. Desde el punto de vista químico, es un nutriente que pertenece a un grupo de sustancias parecidas a las grasas, combinaciones orgÔnicas de grasa y fósforo. MÔs concretamente, la lecitina estÔ formada por colina, inositol, Ôcido fosfórico, dos Ôcidos grasos y glicerol. Estos compuestos se encuentran en todas las células de los organismos celulares.

Funciones:

· EstĆ” presente en muchos procesos metabólicos o bioquĆ­micos y es muy importante para todos aquellos órganos que desarrollan funciones bĆ”sicas para la vida, como son el hĆ­gado, el pĆ”ncreas, los riƱones, el cerebro, y el sistema nervioso en general.
· Favorece extraordinariamente la digestión de las grasas.
· Mejora la elasticidad de las arterias.
· Desintoxica el higado.
· Tiene acción depuradora de los riƱones.
· Aumenta la capacidad cerebral y refuerza el sistema nervioso.
· Proporciona un mayor suministro de energĆ­a y tiende a ejercer un control sobre el peso.
· Disminuye los niveles de colesterol sanguĆ­neo.
· La lecitina resulta fundamental para el correcto funcionamiento de todas y cada una de las cĆ©lulas de los distintos órganos del cuerpo humano, por lo que es vital para el buen funcionamiento del organismo.

Deficiencias

Dosis recomendada:
La dosis recomendada es de 1 a 4 gramos/día. Al tratarse de una grasa, debe extremarse la precaución de mantener el envase bien cerrado y controlar la fecha de caducidad. La manera mÔs corriente de tomar la lecitina es a través de la ingestión directa, en cucharadas en forma líquida o en grÔnulos o bien en cÔpsulas antes de las comidas (preferentemente el desayuno).

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DIARIO DE UN FISICOCULTURISTA: La importancia de la lecitina
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