Cada vez mĆ”s gente opta por la dieta vegetariana y es comĆŗn preguntarse si Ć©sta carece de ciertas vitaminas y otras sustancias nutritivas. ...
Cada vez mĆ”s gente opta por la dieta vegetariana y es comĆŗn preguntarse si Ć©sta carece de ciertas vitaminas y otras sustancias nutritivas. SegĆŗn los expertos, no presentan riesgo siempre que estĆ©n bien planificadas y balanceadas. Si, efectivamente, estĆ”n bien planificadas, las dietas vegetarianas reducen el riesgo de obesidad, enfermedades cardĆacas, hipertensiĆ³n y algunos cĆ”nceres.
Si no estĆ”n bien planificadas, pueden provocar deficiencias de algunas vitaminas. Las vitaminas que los vegetarianos no obtienen de los alimentos deben incorporarse mediante suplementos: vitamina B-12, calcio, vitamina D, zinc y hierro. Las legumbres son una buena opciĆ³n para el vegetariano porque ofrecen muchas de estas vitaminas.
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