Nori

También conocido como Porphyra yezoensis, Porphyra tenera,  alga nori, alga marina y del Pacífico. Introducción Nori es el alga...

También conocido como

Porphyra yezoensis, Porphyra tenera,  alga nori, alga marina y del Pacífico.

Introducción

Nori es el alga más conocida aquí en Estados Unidos como un alga para envolver el sushi, pero tiene una larga historia de uso en la medicina tradicional china (MTC). Nori es un alga roja que crece en las costas de Japón, donde las algas siempre han sido una fuente importante de alimento. Como la mayoría de las algas marinas, nori es muy alta en contenido mineral que representa hasta un 40% de su masa seca. El más importante de estos micronutrientes es el  yodo. Una porción muy pequeña de nori proporciona más del contenido diario recomendado para adultos de yodo, que es vital para el funcionamiento apropiada de la tiroides. En la MTC, nori se utiliza para promover la circulación sana y para combatir problemas de tiroides. Nori es también rica en carotenos, vitamina C y vitamina B12, que rara vez se encuentra en las plantas terrestres. En Japón, las formulaciones a base de hierbas que contienen nori se utilizan para tratar bocio, y las condiciones pulmonares. Contiene un 28% de proteínas, nori tiene más proteínas que las semillas de girasol y germen de trigo, ambos promovidos como una buena fuente de proteínas para los que  no comen productos de origen animal. Su sabor a nuez, dulce-salado hace que sea una adición popular a las sopas y ensaladas.

Constituyentes

sodio, calcio, magnesio, potasio, cloro, azufre y fósforo; los micronutrientes incluyen yodo, hierro, zinc, cobre, selenio, molibdeno, fluoruro, manganeso, boro, níquel y cobalto.

Partes utilizadas

Planta entera, hojas

Preparaciones típicas

Hojas secas, en copos, agregados a los alimentos, sopas y tés.

Resumen

Como la mayoría de las algas marinas, nori es rica en minerales y nutrientes importantes, especialmente de yodo. Entre las condiciones que se pueden aliviar mediante el consumo de nori con regularidad son el bocio, la baja función tiroidea, enfermedad renal, quistes de grasa, dolor al orinar, hipertensión, trastornos nerviosos, edema, verrugas y la indigestión. Gran parte del efecto beneficioso se debe a su efecto diurético y desde el alto contenido mineral y yodo. Nori también puede ayudar al cuerpo a digerir los alimentos grasos y los alimentos fritos. Nori también tiene algunas propiedades antibióticas que pueden ayudar al cuerpo a combatir las infecciones.

Precauciones

No utilizarse diariamente durante más de 2 semanas, tome un descanso de 2 semanas antes de volver a usarla. Esto evitará una sobredosis de yodo con potencial desequilibrio en la función tiroidea. Para el uso periódico sólamente y no deben ser consumidas durante periodos prolongados.