Perfil de alfalfa

También conocida como Medicago sativa, melga, afarfa, y trébol de España. Introducción Si alguna vez ha conducido a través de los desiertos ...

También conocida como

Medicago sativa, melga, afarfa, y trébol de España.

Introducción

Si alguna vez ha conducido a través de los desiertos del oeste de los Estados Unidos y miro hacia los campos, si observo una hierba verde brillante, es probable vio alfalfa. La alfalfa es una de las  plantas cultivadas más antiguas. Se ha utilizado durante siglos para heno, pero también se ha utilizado durante siglos como un alimento humano. Su nombre proviene del árabe al-fac-facah que quiere decir “padre de todos los alimentos.”

Constituyentes

Como un alimento, alfalfa proporciona beta-caroteno y las vitaminas C, E, y K (aunque no es una fuente de vitamina A).

Partes utilizadas

Las semillas, brotes, y partes aéreas de la planta para los tés, y en cápsulas.

Preparaciones típicas

Brotes de alfalfa se encuentran en los supermercados y bares de ensaladas. Las cápsulas o las tabletas contienen hojas o semillas de alfalfa, así como de la hierba en polvo y se encuentran en las tiendas naturistas. La dosis habitual de alfalfa para el té es de 1 a 2 cucharaditas por taza, sumergida en agua hirviendo durante 10 a 20 minutos. Las cápsulas y tabletas de alfalfa enteras deben tomarse de acuerdo a las recomendaciones del fabricante.

Precauciones

El mayor riesgo en el uso de la alfalfa está en comier brotes que crecieron  en agua contaminada. Evite brotes marchitos o malolientes, y enjuague bien los brotes antes de consumirlos.

Para la mayoría de la gente, los brotes de alfalfa son inherentementes seguros, pero sí interactuan con ciertos medicamentos. Si usted está tomando medicamentos contra el rechazo de trasplante de riñón, no utilice ningún tipo de alfalfa.

En casos raros, la hierba puede interactuar mal con la medicación, lo que lleva a reacciones adversas graves. Del mismo modo, utilize alfalfa de la misma manera que cualquier otro vegetal verde si usted toma Coumadin.

La alfalfa es rica en vitamina K lo cual significa que puede interferir con los efectos anticoagulantes de la droga. Todas las formas de alfalfa contienen el aminoácido L-canavanina. Con un consumo excesivo del vegetal en crudo, este producto químico puede causar conteos anormales de glóbulos rojos, agrandamiento del bazo, o recaídas del lupus. Para evitar el problema, limite el consumo de alfalfa en crudo a doce cápsulas de 1 gramo o tres cucharadas al día.