Pollo con mandarina

Ingredientes - 600g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel - ¼ de taza de harina - Sal y pimienta - Aceite - 1 taza de agua - ½ taza de v...

Ingredientes

- 600g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel

- ¼ de taza de harina

- Sal y pimienta

- Aceite

- 1 taza de agua

- ½ taza de vinagre blanco

- ½ taza de azúcar

- 3 cucharadas de puré de tomate

- 1 cucharadita de caldo de pollo

- 1 cucharadita de maicena

- 1 pepino

- 2 mandarinas

Preparación

Corta la pechuga en cubos y pásala por la harina mezclada con la sal y pimienta. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y fríe el pollo, reserva.

Mezcla el agua, el vinagre, el azúcar, el puré de tomate, el caldo de pollo y la maicena, pon al fuego hasta que adquiera una consistencia espesa.

Corta el pepino en rodajas del mismo tamaño. Pela y separa los gajos de la mandarina.

Sirve el pollo con la salsa, el pepino y la mandarina.