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Las legumbres (lentejas, judías, garbanzos) son o han sido la base de nuestra dieta hasta hace muy poco tiempo. No es casualidad que se haya relacionado a los países con ingesta elevada de estos alimentos con unos ratios de los casos de cáncer y de enfermedades cardiovasculares inferiores a los paises que no los consumen. Casi todas las legumbres tienen el mismo valor nutricional, solamente hay algunas variaciones con respecto al contenido en fibra y al valor calórico. Las legumbres tiene un alto valor proteico.

About Daniel Torres

Amante del deporte y del fisicoculturismo, entrenador y profesor de culturismo.
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