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Podemos modificar las recetas de nuestras comidas favoritas y hacerlas más protéicas? Hay algunos alimentos que pueden ser usados como reemplazos de otros, sin perder el sabor? Con un poco de imaginación, todo es posible.

Bizcochuelo de chocolate

2 huevos y 2 claras
3 cucharadas de harina de soja
1 cucharada de salvado de avena
2 cucharadas de queso blanco
1 cucharada de manteca
1 cucharada de mantequilla de maní
2 cucharadas de cacao amargo en polvo
pizca de sal
edulcorante
levadura en polvo o bicarbonato
1 puñado de avellanas en pedacitos pequeños
1 cucharadita de sésamo ( u otras semillas o nueces)

Montar las claras a punto de nieve. Batir las yemas con los demás ingredientes, y añadirle las claras con cuidado. Dejar reposar 3 minutos.

Al molde y al horno, precalentado a 180º, 35-40 minutos.

Pan de Proteínas

3 huevos, con las yemas separadas de las claras
2 cucharadas soperas de yogur natural o queso blanco
2 cucharadas soperas de manteca fundida
1/2 taza de harina de soja
1 cucharada sopera de bicarbonato sódico

Precalentar el horno a 175º.

Mezclar las yemas con el resto de los ingredientes. Batir las claras hasta que queden firmes y ponerlas en la masa. Formar un rollo en forma de pan y llevar a horno hasta que dore.

Para saborizar, se le puede agregar:

2 cucharadas de semillas de sésamo
1 cucharadas de salvado de avena
1 cucharada de almendras y nueces en trocitos pequeños

Pan para hamburguesas o pizzas

3 claras de huevo
2 yemas
2 latas de atún en aceite (da igual si es vegetal o de oliva)
1 cucharada de levadura en polvo o bicarbonato.

Condimentar al gusto ( un poquito de ajo en polvo, orégano, etc…)

No agregar sal, ya que el atún es salado.

Batir las claras a punto de nieve, triturar el atún en una licuadora hasta que quede como un puré . Unir todos los ingredientes con batidora.

Llevar 7 minutos al microondas (900 W ) , la parte de arriba queda doradita se saca se le da la vuelta y se mete otra vez 3 o 4 minutos.

O a horno precalentado con la masa extendida sobre papel de hornear 15 minutos a 180º.

Se puede hacer redonda para pizza y alargada para hacer paninis. Imaginación al poder: mozzarella, rodajitas finisimas de tomate, orégano y lo que quieran, atun, champis, pollo, carne, etc… y hornear otros 10 minutos sobre la bandeja del horno a 180º.

Pan de pollo

3 huevos
2 pechugas de pollo chicas
sal y especias (orégano, perejil, ajo molido, un poco de pimienta y un poco de comino molido)
un chorrito de aceite de oliva

Saltear o hervir las pechugas de pollo y cortarlas en trocitos pequeños. En el vaso de la batidora mezclar todos los ingredientes junto con el pollo picado y procesarlo hasta que quede líquido. En una placa de horno engrasada o cubierta de papel de horno verter un chorrito de la mezcla hasta que adquiera el tamaño deseado. Repetir la operación y meter a 180º durante una media hora, tienen que quedar tostaditos por arriba.


About Daniel Torres

Amante del deporte y del fisicoculturismo, entrenador y profesor de culturismo.
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