Ensalada de Atún "Alegrías"

(2 porciones) Calorías: 1311,5 Proteínas de origen animal: 80 grs. Carbohidratos totales: 221,45 grs. Grasas totales: 4,9 grs. Ingredien...

(2 porciones)
Calorías: 1311,5
Proteínas de origen animal: 80 grs.
Carbohidratos totales: 221,45 grs.
Grasas totales: 4,9 grs.

Ingredientes:
2 latas de atún al agua
800 grs. de patatas
300 grs. de zanahoria hervida y cortada en cubos
1 cebolla pequeña picada
1 rama de blanco de apio
½ manzana verde cortada en pequeños cubos
½ ají rojo cortado en juliana
sal
vinagre
pimienta

Preparación:
Hervir las patatas con piel, luego pelarlas y cortarlas en cubos. Colocarlas en una ensalada grande junto con el atún, previamente escurrido, la zanahoria, la cebolla, el apio, la manzana y el ají. Condimentar a gusto, agregar vinagre y mezclar suavemente sin deshacer las patatas.