Cuscus a las siete legumbres

Información nutricional: Calorías: 435 Kcal. Proteínas: 14,9 gr. Hidratos de Carbono: 89 gr. Grasa: 4,6 gr. Fibra: 9,3 gr. Ingredientes...

Información nutricional:

Calorías: 435 Kcal.
Proteínas: 14,9 gr.
Hidratos de Carbono: 89 gr.
Grasa: 4,6 gr.
Fibra: 9,3 gr.

Ingredientes (2 raciones):

- 450 gr. de vegetales mixtos (elegir 7: zanahoria, berenjena, patata, habas, judia enana, calabacines, champiñones)
- 150 ml. de agua
- 1cucharada de caldo vegetal concentrado, o cubito de caldo vegetal

Preparación:

Deje reposar el cuscus en un tazon de agua hirviendo en el cual habrá disuelto previamente el caldo, durante 20 minutos. Hervir los vegetales tapados durante 15 minutos. Servir con el cuscus.