Dulse

También conocida como Rhodymenia palmata, dulse roja, dillisk, dilsk o creathnach. Introducción Dulse es un alga roja cultivada...

También conocida como

Rhodymenia palmata, dulse roja, dillisk, dilsk o creathnach.

Introducción

Dulse es un alga roja cultivada en las aguas frías a lo largo de la costa atlántica de Canadá y también a lo largo de las costas de Irlanda y Noruega. Sus hojas crecen en áreas de marea en las rocas, conchas, y algas marinas más grandes de color marrón. Dulse se pueden comer cruda, asada, frita, seca o tostada, o como un agente espesante para sopas. En varias tradiciones de la medicina herbal europea, dulse se utiliza para eliminar los parásitos, para aliviar el estreñimiento, y como un tratamiento para el escorbuto. Es una fuente superior de yodo que el cuerpo necesita para producir las hormonas tiroideas tiroxina y triyodotironina que afectan el peso y la tasa metabólica.

Constituyentes

Alfa-caroteno, beta-caroteno, calcio, cromo, cobalto, yodo, hierro, luteína, manganeso, magnesio, niacina, fósforo, potasio, riboflavina, selenio, silicio, sodio, estaño, vitamina C, zeaxantina, y zinc.

Partes utilizadas

La planta entera, se seca y se corta.

Preparaciones típicas

Agregado a los alimentos en forma seca o en polvo para obtener un sabor ligeramente salado, se puede beber como un té. También es adecuado como un extracto o cápsula.

Resumen

Dulse es una excelente fuente de fitoquímicos y minerales, y una fuente superior de yodo. Los polisacáridos complejos en el alga la convierten en una alternativa al psyllium o senna en el tratamiento del estreñimiento, y hay informes anecdóticos de que el uso diario de dulse pueden aliviar la mastalgia cíclica después de dos meses.

Precauciones

No use demaciado, y evitela por completo si sufre hipertiroidismo. Usted sólo necesita tan poco como un cuarto de cucharadita al día, para sus necesidades de minerales, y lo mejor es conseguir sus minerales mediante una variedad de alimentos integrales y fuentes de hierbas enteras. No utilizar diariamente durante más de 2 semanas, tome un descanso de 2 semanas antes de volver a usarla. Esto evitará que una sobredosis de yodo con potencial desequilibrio en la función tiroidea. Para el uso periódico solamente y no deben ser tomado durante periodos prolongados de tiempo. No debe utilizarse durante el embarazo.