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Los usos de cilantro

También conocido como Coriandrum sativum, cilantro, ceandro, colendro, coriandro, colantro, jilantro, y xendro. Introducción ...


TambiƩn conocido como

Coriandrum sativum, cilantro, ceandro, colendro, coriandro, colantro, jilantro, y xendro.

Introducción

La hoja del cilantro se ha usado medicinalmente por mÔs de 5,000 años. Hipócrates utilizó el cilantro como un estimulante aromÔtico, y los egipcios lo utilizaron como un té para tratar ambas infecciones del tracto urinario y dolores de cabeza. Es una hierba históricamente prolífica, siendo traída a Gran Bretaña por los romanos, que luego lo llevaron a Norteamérica. Los conquistadores españoles lo introdujeron en Perú y México, donde se extendió hacia el norte a las Américas.

Constituyentes

Alfa-pineno, Ɣcido lƔurico, p-cimeno,

Partes Utilizadas

La hoja fresca o seca y el tallo, picado.

Preparaciones TĆ­picas

Se puede utilizar para hacer tƩ, pero mƔs a menudo se utiliza para cocinar.

Resumen

El cilantro es mĆ”s que sabroso, tambiĆ©n es antimicrobiano. Los aceites esenciales del cilantro son especialmente eficaces contra bacterias de Listeria, y tambiĆ©n retrazan el crecimiento de E. coli y Salmonella. La combinación del cilantro con cebolla o ajo aumenta su capacidad para mantener los alimentos frescos. TambiĆ©n se cree que es un afrodisĆ­aco, y se menciona como tal en Cuentos de “Las Mil y Una Noches” hace mĆ”s de 1000 aƱos.

Precauciones

Ninguna

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DIARIO DE UN FISICOCULTURISTA: Los usos de cilantro
Los usos de cilantro
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