Ensalada de espinacas con aderezo de Guajillo

Ingredientes - 4 Tortillas en tiras finas - Aceite para freír - 5 tazas de espinacas baby - 200g de queso panela en cuadritos - 3 chiles gua...

Ingredientes

- 4 Tortillas en tiras finas

- Aceite para freír

- 5 tazas de espinacas baby

- 200g de queso panela en cuadritos

- 3 chiles guajillo hidratados

- Jugo de 2 limones

- ¼ de taza de aceite de oliva

- Hierbas finas

- Sal

Preparación

- Muele los chiles guajillo con el jugo de limón, el aceite de oliva, las hierbas finas y un poco de sal.

- Fríe las tiritas de tortilla en aceite caliente y colócalas sobre papel absorbente.

- Mezcla las espinacas baby con el queso panela y las tiritas de tortilla. Baña con el aderezo de guajillo y sirve.