Conocido como el “oro de los Incas ” o el ” sĆŗpergrano del futuro” la quinua es un sĆŗper alimento con una gran cantidad de beneficios para l...
Conocido como el “oro de los Incas ” o el ” sĆŗpergrano del futuro” la quinua es un sĆŗper alimento con una gran cantidad de beneficios para la salud. La quinua estĆ” creciendo en popularidad y dĆ”ndose a conocer en todo el mundo y en los Estados Unidos, muchos todavĆa no entienden los beneficios Ćŗnicos e importantes para la salud que recibimos al comer quinua.
La quinua es un “pseudo-cereal” que se consume de manera similar a los cereales como el trigo, la avena y el centeno, pero tĆ©cnicamente es un miembro de la familia de la remolacha, las espinacas y las acelgas.
1 . La quinua es rica en antioxidantes
La quinua contiene fitonutrientes antioxidantes como la quercetina y kaempferol. AdemĆ”s, la quinua tiene una gran cantidad de fitonutrientes anti-inflamatorios. Esto puede promover el crecimiento de los tejidos y ayudar en la reparaciĆ³n de los mismos, asĆ como luchar contra la enfermedad y la infecciĆ³n.
2 . La quinua es rica en proteĆna
A diferencia de muchos otros carbohidratos o granos, la quinua tiene una gran cantidad de proteĆna por porciĆ³n. Hay mĆ”s lisina e isoleucina en la quinua, que hace que sea capaz de servir como una fuente de proteĆna completa en nuestra dieta. Este sĆŗper alimento contiene los nueve aminoĆ”cidos, por lo que es un alimento verdaderamente alto en proteĆnas.
3 . La quinua es rica en calcio
La quinua tambiĆ©n tiene una gran cantidad de calcio en comparaciĆ³n con otros cereales de la misma categorĆa. Por ejemplo, la quinua tiene el doble de la cantidad de calcio que el trigo integral, cuando se comparan los dos gramo por gramo.
4 . La quinua es rica en fibra
La fibra es un nutriente esencial que regula los niveles de azĆŗcar en la sangre y regula su sistema digestivo mediante la prevenciĆ³n y alivio del estreƱimiento. La quinua contiene el doble de fibra que casi todos los cereales. Las dietas altas en fibra reducen el colesterol y puede ayudar a perder peso de una manera saludable. A diferencia de otros granos, la quinua tiene un Ćndice glucĆ©mico bajo, debido a su composiciĆ³n quĆmica y la cantidad de fibra, por lo que es una gran opciĆ³n de carbohidratos para los diabĆ©ticos que no va a elevar el nivel de azĆŗcar en la sangre.
5 . La quinua contiene riboflavina (B2)
La quinua tiene una cantidad significativa de riboflavina que ayuda a estimular el metabolismo. La vitamina B2 regula y promueve la producciĆ³n de energĆa en el cerebro y los mĆŗsculos y aumentar su metabolismo. La riboflavina tambiĆ©n se ha demostrado ser un factor que contribuye al alivio de las migraƱas.
6 . La quinua puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades del corazĆ³n
Aunque no hay muchos estudios que se han llevado a cabo todavĆa en la correlaciĆ³n del consumo de la quinua y la reducciĆ³n de su riesgo de padecer diabetes 2 y la enfermedad cardiovascular, la quinua tiene mucho en comĆŗn con otros alimentos que reducen estos riesgos. Por lo tanto, es probable que con la fibra, proteĆna y antioxidantes, se reducirĆa el riesgo de estas enfermedades.
Preparada de forma fĆ”cil y sin gluten, la quinoa se puede incorporar a una serie de recetas que incluyen ensaladas, sopas y aperitivos. La quinua, uno de los alimentos mĆ”s saludables del mundo, contiene importantes antioxidantes y propiedades anti- inflamatorias, es rica en calcio, proteĆnas, fibra y riboflavina y puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades del corazĆ³n, lo que realmente lo hace el grano del futuro.
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