Tortilla a la Crema de Mostaza

(Una porción) Calorías: 315,25 Proteínas de origen animal: 47,5grs. Carbohidratos totales: 8,46grs. Grasas totales: 8,8grs. Ingredientes...

(Una porción)
Calorías: 315,25
Proteínas de origen animal: 47,5grs.
Carbohidratos totales: 8,46grs.
Grasas totales: 8,8grs.

Ingredientes:
9 claras
25 grs. de queso rallado
50 grs. de queso blanco descremado
Sal y pimienta

Preparación:
Colocar en un bol las claras junto con el queso rallado, condimentar a gusto. Mezclar el queso blanco descremado con la mostaza hasta que el color sea uniforme. Agregar pimienta a gusto. Incorporar la crema de mostaza a las claras y batir enérgicamente durante un minuto. Volcar la preparación en un sartén de teflón, previamente lubricada con rocío vegetal, y cocinar con el recipiente tapado hasta que las claras coagulen. Dar vuelta y terminar la cocción.