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La Importancia del desayuno

Romper el ayuno El propio sentido comĆŗn muestra al desayuno como una importante comida de las tres o cuatro que la mayorĆ­a de las personas ...


Romper el ayuno

El propio sentido comĆŗn muestra al desayuno como una importante comida de las tres o cuatro que la mayorĆ­a de las personas diariamente llevan a cabo.

En algunas culturas, el desayuno alcanza una importancia tal que es considerado como la principal comida del día, no solo por los alimentos que lo componen sino por la función social que este desempeña.

Ahora, desde el punto de vista fisiológico, la primer comida del día irrumpe un período de ayuno muy prolongado: Las horas de sueño. Durante el sueño, muchas funciones cerebrales "se duermen" necesitando del aporte energético que les proveerÔ el desayuno para reactivarse para el día. Los nutrientes bÔsicos para cumplir con este objetivo son las vitaminas, hierro, zinc y el calcio entre otros minerales.

Un buen desayuno se define como una equilibrada combinación de lÔcteos, pan, cereales y frutas variadas que combinadas representan el 30% de los nutrientes que necesita diariamente el organismo para funcionar correctamente para funcionar durante el día. Así mismo, un desayuno completo estÔ ligado a un mejor rendimiento físico y psíquico.

La comida mƔs importante del dƭa

Según diversos estudios, se ha demostrado que la primer comida del día ayuda a los niños a pensar con rapidez, prestar atención y comunicarse en forma apropiada con el entorno.

Un niño en edad escolar que concurre a su colegio sin desayunar correctamente tiene dificultades de concentración y memoria, o también puede sentirse cansado y nervioso. Todas funciones cerebrales, que se han vinculado con el buen desayuno.

Es importante tener en cuenta que el cerebro se alimenta de glucosa y funciona a travƩs de ella. Por tanto, el desayuno debe aportar 140 gramos de esa sustancia, que de no ser incorporada el organismo estarƔ obligado a reemplazar dependiendo de las grasas, fuente de combustible de reserva, aunque bastante menos eficaz.

La falta de conciencia sobre la importancia del desayuno cruza todos los sectores sociales, debiendo entonces educar a la gente para que valorice correctamente la función biológica de esta temprana comida.

Los elementos que debe contener el desayuno son:

- LÔcteos en general: (leche, yogur, queso, que combinados con los cereales aportan proteínas de alto valor biológico, mÔs calcio, hierro y zinc.

- Cereales en copos, galletas o pan: Son un buen vehƭculo energƩtico y aportan hidratos de carbono a la dieta y por ende ayudan a la presencia de glucosa.

- Frutas y jugos: Para aportar las vitaminas hidrosolubles necesarias para el organismo (estas no se acumulan en el organismo) y deben ser incorporadas diariamente. Estas, también ayudarÔn al buen funcionamiento de intestino y órganos digestivos.

Entonces, en un desayuno adecuado se deben combinar ingredientes como:

- Una taza de leche con azĆŗcar.

- Cereales, rodajas de pan o galletas untadas en queso y/o mermelada.

- Frutas que aporten vitamina C (cĆ­tricos, kiwis, frutillas, etc.)

Según la dieta que se esté llevando a cabo, se deberÔ ajustar la cantidad de calorías que el desayuno aporta al cuerpo, donde normalmente se concluirÔ en un valor cercano a las 300 kilocalorías.

Este valor rige normalmente para todas las dietas de adelgazamiento, donde se separan las frutas del desayuno y se las incluye como colación para evitar ansiedad o hambre en el individuo, pero siempre alcanzando un valor cercano al mencionado y aportando los mismos nutrientes con una separación de tiempo de 2 horas entre desayuno y colación.

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DIARIO DE UN FISICOCULTURISTA: La Importancia del desayuno
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DIARIO DE UN FISICOCULTURISTA
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