Son sustancias presentes sobre todo en vegetales formados, casi siempre, por una o mƔs cadenas de glucosa. Representan una de las formas mƔs...

Los Carbo - Polisacarideos
Representados por el almidón, por el glucógeno y por las fibras alimenticias. El almidón es obtenido solamente por la ingestión de los vegetales. En cambio, el glucógeno no es adquirido por ningĆŗn alimento y deben ser consumidos en los suplementos. Ellos son una forma de almacenamiento natural de carbohidratos, en el hĆgado y en los mĆŗsculos. Y las fibras por no ser digeridas por el organismo presentan muchas ventajas como auxiliar a regular el funcionamiento del intestino, no contienendo calorĆas. Sus fuentes son las frutas, legumbres y verduras.
Los Carbo - Oligosacarideos
Sus fuentes son el espĆ”rrago, alcachofa, plĆ”tano, trigo, soja y miel. Uno de sus representantes es la malto-dextrina, obtenida por la fractura de los almidones. La sustancia es conocida por la capacidad de sustituir al azĆŗcar, sumando el beneficio de ser menos calórica (cada gramo presenta 1,5 calorĆas contra 4 de la misma cantidad de sacarosa).
La malto-dextrina tambiĆ©n es bastante usada por practicantes de deporte y actividad fĆsica.
Las dosis indicadas para su consumición con la comida es de cerca de 200 a 300 gramos de carbohidratos complejos alrededor de 3 horas antes de la actividad fĆsica. No es aconsejable consumirlos momentos antes del ejercicio ya que pueden causar posibles problemas gastrointestinales.
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