Ingredientes - 2 Berenjenas - Sal - 1 Manojo de perejil - 1 Manojo de albahaca - 2 dientes de ajo - 100 ml de aceite de oliva - 100g de ques...
- 2 Berenjenas
- Sal
- 1 Manojo de perejil
- 1 Manojo de albahaca
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- 100g de queso ricotta
- 4 cucharadas de pan molido
Preparación
- Lava las berenjenas y rebƔnalas finamente a lo largo
- Espolvoréalas con sal y déjalas reposar por media hora para que suelten su sabor amargo. LÔvalas y escúrrelas.
- Pica finamente el perejil, la albahaca y el ajo.
- Dora el ajo en el aceite y mezcla con el perejil, la albahaca, el queso ricotta y el pan molido.
- Coloca un poco sobre las rebanadas de berenjena y enróllalas.
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