La leche cruda, entera ha sido consumida durante siglos y ha sido reconocida por sus beneficios para la salud. Varios estudios de investigac...
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La leche cruda, entera ha sido consumida durante siglos y ha sido reconocida por sus beneficios para la salud. Varios estudios de investigación muestran un crecimiento superior y de salud para los niños que beben leche cruda en comparación con la leche pasteurizada.
La leche cruda se ha demostrado para prevenir el escorbuto, la gripe, la tuberculosis y las alergias. Leche entera, cruda contiene esenciales, vitaminas solubles en grasa A, D y K2 junto con B12, B6, C, calcio, hierro, yodo y minerales que pueden ser fácilmente utilizados por el cuerpo. Cuando la leche se pasteuriza, la mayoría de estos nutrientes son destruidos. Las vitaminas restantes proteína, calcio y D se desnaturalizan y se absorbe pobremente. En otros casos, el cuerpo comienza un ataque contra lo que considera una sustancia extraña reacciones andallergic puede desarrollar. El consumo de leche pasteurizada se ha relacionado con la osteoporosis, caries, artritis, enfermedades del corazón y cáncer.
Leche cruda cura las enfermedades
Hipócrates, Galeno y otros médicos pioneros todos utilizaban la leche cruda para curar a los pacientes de enfermedades. El doctor. J.E Crewe, en la década de 1920, utilizó una dieta de leche cruda en la Fundación Mayo para tratar con éxito a pacientes con una gran variedad de enfermedades como la tuberculosis, la hipertensión arterial, las infecciones de las vías urinarias, diabetes, enfermedad renal y de próstata, edema, insuficiencia cardiaca y fatiga crónica. Hoy en día, en Alemania, la leche cruda, entera se utiliza en hospitales para tratar varias enfermedades. Entusiastas de leche cruda dicen que el consumo de alta calidad de leche cruda y entera puede curar enfermedades, incluyendo el síndrome de intestino irritable, la artritis y las alergias.
Leche contaminada con residuos y se diluye causado muertes generalizadas en 1800
Leche barata con residuos alimenticios se produjo en la década de 1800 con el fin de aumentar las ganancias. Estas vacas productoras de leche vivían en condiciones deplorables, atadas a confinamiento y alimentadas con residuos de destilería en vez de su dieta normal de pasto verde. 50 por ciento de los que tomaban esta leche murieron.
La decisión para pasteurizar la leche se basa en la economía
En 1910, la mayoría de los que se reunieron para resolver el problema de la “leche” con residuos peligrosos se oponían a la pasteurización. La leche cruda era buscada para ser certificada y garantizar la calidad de leche que mantiene sus nutrientes intactos. Los tomadores de decisiones tenían miedo de los costos de certificar las industrias lácteas así que determinaron pasteurizar la leche. Los productores de leche con prácticas inseguras empezaron a pasteurizar su leche en lugar de limpiar sus fincas.
Campaña en contra de la leche cruda se inició en la ciudad imaginaria llamada “Crossroads”
En 1945, una noticia falsa fue reportada por primera vez que supuestamente había tenido lugar en un pueblo llamado Crossroads, Estados Unidos, donde se culpó a la leche cruda de un brote de fiebre ondulante. Este informe fue repetido por las revistas El Progresivo y Reader ‘s Digest. Esto comenzó un esfuerzo para eliminar la producción de la leche cruda.
Hechos de leche cruda
De acuerdo con un estudio realizado en Michigan, el 90 % de las personas que no pueden consumir leche pasteurizada debido a intolerancia a la lactosa pueden consumir leche cruda con sus enzimas intactas. Varias personas mueren cada año por reacciones alérgicas a la leche pasteurizada y los productos lácteos. E. coli, botulismo, listeria, esporas de parásitos y otras bacterias se encuentran habitualmente en la enfermedad causa la leche pasteurizada y la muerte. Ni una sola muerte se ha informado de forma fiable al consumir leche cruda. Las ventas de leche cruda siguen creciendo cada año, mientras que las compras de leche pasteurizada disminuyen debido a las alergias lácteas.
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