Es cada vez mĆ”s obvio que la leche no es lo que solĆa ser hace 50 aƱos . Los dĆas donde se podĆa conseguir fĆ”cilmente, limpia y fresca, sin...
Es cada vez mĆ”s obvio que la leche no es lo que solĆa ser hace 50 aƱos. Los dĆas donde se podĆa conseguir fĆ”cilmente, limpia y fresca, sin pasteurizar, son cosas del pasado y ha puesto a muchas personas en problemas gĆ”stricos y en una bĆŗsqueda frenĆ©tica para reemplazar los productos lĆ”cteos convencionales. Afortunadamente, hay muchas alternativas viables.
Sustitutos saludables para la leche producida de forma convencional
Leche de almendras
La leche de almendras ha sido durante mucho tiempo una bebida favorita para aquellos que evitan los productos lÔcteos convencionales y es probablemente la opción mÔs popular debido a su sabor y textura.
Las almendras son ricas en proteĆnas, fibra, grasas saludables, vitamina E, calcio, manganeso y magnesio.
En la preparación de la leche de almendras es importante que la fuente de almendras sean orgÔnicas y crudas, debido que las producidas convencionalmente son irradiadas y pasteurizadas (perdiendo su valor nutricional). Asimismo, asegúrese de remojar las almendras durante al menos 6 horas antes de hacer la leche de almendras, para eliminar los inhibidores de enzimas, lo que ayudarÔ a facilitar la digestión.
Prepare la leche de almendras al aƱadir 1 taza de almendras a la licuadora, 4 tazas de agua filtrada y mezcle bien. Cuele la mezcla a travƩs de una estameƱa y ya estƔ!
Leche de coco
El uso de la pulpa suave de un coco verde y joven tiene varios nutrientes, incluyendo una buena dosis de grasas saturadas, enzimas y Ć”cidos caprĆlico y lĆ”urico, ambos son antibacterianos y ayudan con el sistema inmunológico.
Preparar la leche de coco es muy fÔcil. Sólo tiene que añadir la pulpa de un coco joven a la licuadora con agua filtrada y batirlo. Use mÔs pulpa o agua para lograr la consistencia deseada.
Leche de cƔƱamo
Una leche menos popular que ofrece diferentes beneficios es la leche de cƔƱamo.
Esta leche contiene una composición de aminoĆ”cidos y una estructura de proteĆna de muy alta calidad, los cuales afectan positivamente la digestibilidad y la utilización por el cuerpo humano. TambiĆ©n es una fuente perfectamente equilibrada de Ć”cidos grasos esenciales, lo cual la convierte en una de las pocas fuentes de proteĆnas completas proveniente de una planta.
La leche de cÔñamo es muy fÔcil de hacer. Sólo tiene que añadir media taza de semillas de cÔñamo a una batidora, 4 tazas de agua filtrada, y batirlo . Filtrar a través de una estameña y estÔ listo para consumir .
La leche cruda de vaca
La leche de vaca ha empeorado en los últimos 50 años. Una vez una bebida sin adulterar que promueve la salud, ahora se ha contaminado, adulterado y carece de los nutrientes vitales.
Aunque es difĆcil de encontrar y es ilegal en muchos estados, la leche cruda es una excelente opción para aquellos que quieren seguir consumiendo productos lĆ”cteos tradicionales.
La leche cruda es un alimento vivo debido al hecho de que no se pasteuriza, siendo rico en bacterias beneficiosas, enzimas y vitaminas naturales. Esto tambiƩn hace que sea mucho mƔs fƔcil de digerir, a menudo minimizando los problemas para personas con alergias a la leche.
La leche cruda de cabra
Al igual que la leche cruda de vaca, leche de cabra no es pasteurizada y esta llena de probióticos beneficiosos, enzimas y nutrientes.
La leche de cabra es a menudo conocida por ser naturalmente anti-inflamatoria (y a menudo señalado como mucho mÔs alcalina que la leche de vaca), mÔs fÔcil de digerir (mÔs cerca en composición a la leche humana), mÔs alta en Ôcidos grasos y causa menos formación de moco que la leche de vaca.
Cualquiera que sea su sustituto, estĆ” haciendo a su sistema digestivo un gran favor al eliminar leche contaminada, muerta, con mejores alternativas.
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